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Willkommen bei der Privatbrennerei Unterthurner
DER GEIST, DER AUS DER FLASCHE KOMMT
Als Ignaz Unterthurner 1947 in Marling bei Meran seine Brennerei im altehrwürdigen Ansitz Priami gründete, hatte er die Idee, den Geist der Früchte, die in dieser milden und sonnenverwöhnten Region Südtirols reifen, für Genießer einzufangen und zu veredeln.
Vom traditionellen Treber oder Grappa aus den Trestern der Weintrauben von Lagrein, Gewürztraminer oder Rosenmuskateller, über Quittenbrand, Vogelbeer-, Himbeer- und Holundergeist, Marillen- und Johannisbeerlikör bis zum Waldkräuterbitter… über 40 erlesene Destillate umfasst die Produktpalette.
Erfahrung sowie eine ausgereifte und beherzte Keller- und Brenntechnik sind das Erfolgsgeheimnis. Alle Früchte werden zum optimalen Reifezeitpunkt vergoren und diskontinuierlich in kupfernen Brennblasen unter dem wachsamen Auge des Brennmeisters destilliert.
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Ab sofort gibt es die neue 200cc-Flasche “Marlinger 200”
Folgende Produkte können Sie ab sofort auch in der 200cc-Flasche erwerben:
- Waldler Original
- Williams Christ
- Edelobstler
- Marille
- Himbeerlikör
- Marillenlikör
- Heidelbeerlikör-Mirtillo
Die bisherige Flaschen-Linie „Iris 200“ bleibt weiterhin eine feste Größe in unserem Flaschensortiment und ist reserviert für die Produktreihen Grappa, Selvaticus, Selection und Edelliköre.
NEU: Waldler Barrique
Mit einer echten Produktinnovation überrascht die Feinbrennerei Unterthurner ihre Kunden in diesem Herbst. Neben den weit über die Südtiroler Grenzen hinaus beliebten Destillaten Waldler und Waldler Noblesse wird das Sortiment nun um einen hochprozentigen Genuss erweitert: Waldler Barrique.
Die Idee zu diesem exquisiten Genuss stammt vom renommierten Kellermeister Martin Sölva, der vermutete, dass sich auch ein stark aromatisches Produkt wie der Waldler Himbeergeist zu einer Barrique-Lagerung eignen müsste. Bereits nach einem knappen Jahr in einem speziell getoasteten Eichen-Fass zeigte sich ein beeindruckendes Ergebnis.
Der Waldler Barrique besticht durch ein perfektes Zusammenspiel: Das einmalige Aroma des Waldhimbeergeistes vereint sich während der Lagerzeit mit dem dezenten Vanilleton der Barrique-Holzfassreifung. „Die Waldhimbeeren werden quasi von einem feinen Mantel aus Wärme und Vanille eingehüllt“, schwärmt der Kellermeister Sölva. Die Experten sind sich schon jetzt einig: Ein Hochgenuss.
Den neuen Waldler Barrique mit 39 Vol. % gibt es ab dem 24. August 2009 in der 0,5 l-Flasche im Detailgeschäft in Marling und bei den bekannten Handelspartnern zu kaufen. Wir freuen uns, Sie schon bald bei einer Verkostung vor Ort begrüßen zu dürfen.
Mehr zum Waldler Barrique.
Modenschau mit Himbeergeist in Marling
Am Freitag, 21. August 2009 hatte sich die Feinbrennerei Unterthurner für die Präsentation des neuen Waldler Barrique etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Unter dem Beifall von rund 300 geladenen Gästen, die auch aus dem Trentino und Deutschland angereist waren, zeigte die Südtiroler Modedesignerin Barbara von Pföstl ein eigens für dieses neue Produkt designtes Himbeerkostüm. Model Tanja mit ihrem fruchtig-frischen Outfit erntete viel Applaus und strahlte mit der gastgebenden Familie Unterthurner um die Wette. Für das leibliche Wohl der gut gelaunten Gäste sorgten die „Kulinarischen Party Freunde“ aus der Südtiroler Heimat. Und natürlich konnte auch der neue Waldler Barrique von den Besuchern schon verkostet werden.
Gold für Zwetschgen Barrique der Privatbrennerei Unterthurner
Zum Produkt: Es ist ein Pflaumenbrand, dessen „Hauszwetschgen“ vom Wegerhof in Graun, eine Berggemeinde auf 600 Höhenmeter oberhalb von Tramin an der Weinstraße stammen. Das einmalige Zwetschgenfeld liegt nach Süden ausgerichtet. Die Zwetschgen reifen auf dieser Höhe langsamer und die Frucht zeichnet sich durch ihr besonderes Aroma aus.
Silber für unseren „Marille“
Vorstellung des langjährigen Brennmeisters der Feinbrennerei Unterthurner
Unser Brenn- und Kellermeister Martin Sölva gehört seit fast 15 Jahren eng zu unserem Familienbetrieb. Seine fachliche Kompetenz und seine sehr kritische „Nase“ garantieren den unverwechselbaren Charakter und die gleich bleibend hohe Qualität unserer Produkte. Im Team arbeiten wir ständig an der Weiterentwicklung unserer Spezialitäten sowie an der Kreation neuer Feinbrände und Destillate. Der Arbeitstag des Kellermeisters ist sehr abwechslungsreich: Seine Aufgaben reichen von der Auswahl des Obstes und der Früchte über die Vergärung, Destillation, anschließende Lagerung bis hin zur Füllung und Verkostung mit den Kunden. Schon jetzt können Sie sich auf ein innovatives Produkt von Martin Sölva freuen, das er voraussichtlich im Sommer in der Feinbrennerei Unterthurner zusammen mit der Familie vorstellen wird.
Tag der offenen Grappabrennereien
Am Sonntag, 5. Oktober 2008, haben die Mitglieder des Südtiroler Grappaproduzentenvereines erstmals einen Tag der offenen Tür in ihren Brennereien veranstaltet. Ziel dieser Aktion war es, interessierten Grappaliebhabern einen ersten Einblick in die manchmal „geistig“ und geheimnisvoll erscheinende Welt der Destillation zu geben. In der Feinbrennerei Unterthurner wurde das Thema „Grappa in der Küche“ zum Schwerpunktthema gewählt. Dazu servierten Familie und Mitarbeiter den Gästen von 10 bis 17 Uhr ein feines Degustationsmenü mit drei Gängen: Zwiebelsuppe mit Gewürztraminergrappa als Entrée, danach Risotto mit Vernatschgrappa und als Nachspeise Crepes mit Himbeermarmelade und dem berühmten Waldler.
Während des Aktionstages kamen rund 400 Besucher, die von Frau Unterthurner mit der neuen Kreation Holunderblütenlikör mit Prosecco begrüßt wurden. Dazu zählten auch die Gemeinderatsvertreter und der Bürgermeister sowie einige lokale Landespolitiker. Einerseits ließen sich die Gäste interessiert durch das altehrwürdige Gemäuer der Feinbrennerei führen und andererseits konnten sie auch die neu erbaute Destillerie besichtigten sowie den Brennvorgang in Augenschein nehmen. Höhepunkt eines jeden Rundgangs war natürlich die Gratis-Verkostung der in diesem Jahr prämierten Brände im Unterthurner-Shop: Holundergeist, Burggräfler Treber 44 und Zwetschgenwasser. Neben vielen Touristen kamen auch zahlreiche Einheimische, um dem Nachbarn mal bei der Arbeit über die Schulter schauen zu können. Mal sehen, ob diese erfolgreiche Veranstaltung in 2009 wiederholt werden kann.
Gold für Holunder-Geist, Rarität der Privatbrennerei Unterthurner
Bozen, 15. September 2007
Preise für 2. internationalen Grappawettbewerb „Acquaviti d’oro“ verliehen
Heute wurden in Schloss Maretsch in Bozen die Preise zum 2. Internationalen Grappawettbewerb „Acquaviti d’oro“ verliehen. Bei dem Wettbewerb, der bereits im April in Tramin stattgefunden hat, traten heuer 208 Grappe und Brände aus Italien, Deutschland, Österreich und Spanien an. Dem Wettbewerb liegt ein äußerst enger Prämierungsrahmen zu Grunde. Lediglich 30% ...
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Im Bild von links nach rechts:
Günter Roner (Präsident der ANAG Sektion Südtirol), Stefan Unterthurner (Brennerei Unterthurner/Marling und Gewinner einer Goldmedaille), Andreas Roner (Brennerei Roner/Tramin und Gewinner einer Gold- und Silbermedaille), Angelo Vezzaro (Sekretär der ANAG Südtirol
Weiterer Erfolg der Privatbrennerei Unterthurner
22. nationaler Grappawettbewerb "Allambico d'oro" - Grappa Chardonnay - Gold
Auch heuer konnte unsere Privatbrennerei wiederum eine Goldmedaile mit dem Grappa Chardonnay bei dem renomiertestem Grappawettbewerb in Italien gewinnen. Für uns ist das ein Ansporn weiterhin die Qualität zu verbessern und traditionelle mit innovativen Herstellungsverfahren in Einklang zu bringen.
(01.07.2004)
Wieder Erfolg der Privatbrennerei Unterthurner
21. nationaler Grappawettbewerb "Allambico d'oro" - "Burggräfler Treber 44°"
Prämiert wurde der Grappa "Burggräfler Treber 44°" beim 21. nationalen Grappawettbewerb "Allambico d'oro"
(01.07.2003)
