Fruchtdestillate - Brände & Geiste

Brände und Geiste aus Früchten oder Nüssen haben in Südtirol eine lange Tradition. Seit über 70 Jahren destillieren wir für Sie in Marling Obstbrände, Edelbrände und Geiste. Darunter finden sich bekannte Klassiker wie der Birnen-, Apfel- und Marillenbrand und Raritäten, zu denen der Schüttelbrotbrand, Vogelbeergeist und Hagebuttengeist zählen. Einige der Premium Brände werden in Bio Qualität hergestellt. So zum Beispiel der Bio Waldhimbeerbrand und Schüttelbrotbrand Priami. Nutzen Sie die Sortiermöglichkeit, um im Unterthurner Sortiment schnell Ihre Favoriten zu finden. Sie können nach Preis, Typ, Rohstoff und Inhalt sortieren. Den Genießern bieten wir Südtiroler Brände und Geiste in diversen Abfüllungen an. Sie unterscheiden sich nicht nur durch den verarbeiteten Ausgangsrohstoff. Geprägt durch verschiedene Alterungsprozesse entstehen feine Unterschiede, die wir in den Serien Hausbrand, Noblesse, Barrique und Priami präsentieren. Die Serie Selvaticus ist exklusiv unseren Geisten gewidmet. Auf dieser Seite haben Sie alle Geiste und Brände unserer Feinbrennerei im Überblick.

  • Inhalt: 500 ml
Preis 25,90 €
Dieser Südtiroler Birnenbrand wird mit der Sommerbirne „Gute Luise“ gebrannt. Es ist eine große, kegelförmige längliche Birne, die angenehm süß im Geschmack ist. Das Fruchtfleisch der „Gute Luise“ Birne ist gelblichweiß, saftig, süß und mit einer angenehmen Säure. Ursprünglich stammt diese Birne...
Williams Birne Obstbrand Riserva (500ml) - Privatbrennerei Unterthurner - GOLD 2020 International Spirits Award
  • Reduziert
Preis 20,70 € Verkaufspreis 25,90 € -20%
Dieser Edelbrand ist unwiderstehlich mit seinem typischen, fruchtig reinen Williams-Birnen-Bouquet. Hergestellt wird er mit Südtiroler Birnen aus dem Vinschgau. Aufgrund der hohen Temperaturschwankungen entwickeln diese ein besonders würziges und duftendes Aroma. Die intensiven fruchtigen...
(5/5) on 3 rating(s)
Preis 25,90 €
Der Hagebuttengeist offenbart wohlschmeckende Aromen von Rosen, Früchten und im Hintergrund gehaltene Haselnussnoten. Er schmeckt nach Wildapfel, Marzipan und Rosen. Genießer und Freunde von seltenen Spirituosen kaufen sich den Hagebuttengeist und erleben ein Edeldestillat, das überrascht. Nur...
Preis 25,90 €
Dieser Heidelbeergeist aus Südtirol wird ausschließlich aus vollreifen, per Hand geernteten Beeren destilliert. Dank modernstem Brennverfahren und unserer langjährigen Erfahrung findet sich im Glas der fruchtige und aromatische Geschmack wieder. Schon der Duft beim Einschenken weist auf seinen...
(4,7/5) on 3 rating(s)
Preis 23,90 €
Diese zarte und feine Marillenspirituose überzeugt mit verführerischen Noten von reifen Marillen und Mandeln. Der Schnaps hat einen zarten, fruchtigen und vollreifen Marillengeschmack. Getrunken wird die Spirituose nach dem Essen oder in Cocktails. Die ideale Trinktemperatur beträgt 8 bis 10...
(5/5) on 2 rating(s)
Preis 31,50 €
Die Mirabellen für die feinfruchtige Obstbrand-Cuvèe stammen aus Südfrankreich. Erst wenn die sonnengereiften Steinfrüchte vollends ausgereift sind und ihr herrlicher Duft einen ganzen Raum erfüllt, entsprechen sie unseren Qualitätsvorstellungen. Dann ist Eile geboten, denn die vollreifen...
(5/5) on 1 rating(s)
Preis 31,50 €
Aromatische Apfelquitten und nicht die gängigen Birnenquitten prägen den Charakter der würzig-fruchtigen Spirituose. Sie sind intensiver im Geschmack und bringen zu den fruchttypischen Aromen herbe Nuancen ein. Vielen Genießern ist ein regulärer Quittenbrand zu fade. Deshalb haben wir uns auf...
(5/5) on 1 rating(s)
Preis 25,90 €
Vogelbeeren sind keine Beeren im herkömmlichen Sinne. Die Beerendolden der Ebereschen schmecken herb-würzig mit einem Hauch Marzipan und einem intensiven Bittermandelaroma. Im Unterthurner Vogelbeergeist kommen die Nuancen natürlich und ausdrucksstark zur Geltung. Kenner wissen, einen guten...
(5/5) on 3 rating(s)
Preis 25,90 €
Besticht durch Noten gerösteter Haselnüsse und reifer Walnusskerne.
Preis 25,90 €
Die Wildschlehe erinnert sehr an zarte Mandelblüten und an süße Mandeln sowie Marzipan.
(5/5) on 2 rating(s)
Preis 30,90 €
Apfel ist nicht gleich Apfel. Mit dem Morgenduft Apfelbrand Barrique stellen wir eine ganz besondere Apfelsorte in den Mittelpunkt. Nicht nur, dass die Morgenduft Äpfel hervorragend duften. Sie erinnern auch an unsere unbeschwerte Kindheit in Südtirol. Apfel aus Großmutters Zeiten wird die Sorte...
(5/5) on 2 rating(s)
Preis 32,90 €
Bei der Herstellung des Kirschbrand Barrique üben wir uns in Geduld. Mehr als drei Jahre altert der Südtiroler Kirschbrand in den Fässern. Die ersten 15 Monate in Kirsch-Tonneaux-Fässer und dann in Grappa-Fässer aus unserer eigenen Produktion. Die lange Zeit, die wir dem Kirschbrand gewähren,...
(5/5) on 3 rating(s)
Preis 33,90 €
Die feinen harmonisch ausgeglichenen Vanillenoten des Eichenfasses gemeinsam mit den Mandelnoten der Zwetschge ergeben die ganz besondere, verfeinerte Abrundung.

Alle Südtiroler Obstbrand Sorten von Unterthurner

Nach A – Z sortiert lassen sich der Apfelbrand Morgenduft, Apfelbrand Calville der Birnenbrand Gute Luise, Birnenbrand Williams-Christ, Kirschbrand, Marille, Quittenbrand, Traubenbrand und Zwetschgenbrand aufzählen. Alle Obstbrände der Hausbrand Serie werden nach einer Harmonisierungsphase in neutralen Edelstahlfässern oder Glasballons mit 39 und 42 Prozent Volumen kristallklar abgefüllt. Wegen ihrer außerordentlichen Qualität wurden der Birnenbrand-Williams Christ mit Gold und der Zwetschgenbrand mit Silber bei der ISW ausgezeichnet. Die Unterthurner Selection Obstbrände reifen länger vor der Abfüllung. Sie präsentieren sich noch weicher und mit intensiveren Fruchtaromen. Hier verdient der mit Gold ausgezeichnete Birnenbrand Williams Christ Selection besondere Beachtung. Den goldfarbenen Unterthurner Barrique Obstbränden kommt jeweils eine Fassreifung zugute. Zu den Highlights zählen die limitierten Priami Abfüllungen, wie der vom The WineHunter prämierte Vinschger Marillenbrand.

Alle unsere Südtiroler Geist Sorten

Aktuell setzt sich die Riege der Unterthurner Geist Sorten aus Brombeergeist, Hagebuttengeist, Heidelbeergeist, Holunderbeergeist, Vogelbeergeist, Walnuss-Haselnussgeist und Wildschlehengeist zusammen. Manche der Wildfrüchte erfordern ganz besonderes Geschick, um ihre fruchtsortentypischen Aromen im Geist zu binden. Dank unserer langjährigen Erfahrung, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde, kennen wir die Feinheiten. Alle Sorten der Unterthuner Geiste werden im Rahmen der Selvaticus Serie präsentiert. Sie sind alle kristallklar und haben einen Alkoholgehalt von 39 Prozent Volumen. Worin unterscheiden sich Brand und Geist? Das Hauptmerkmal liegt in der Vorbereitung der Früchte vor dem destillieren. Um einen Brand zu erhalten, werden frische Früchte (Stein- oder Kernobst) zu einem Fruchtpüree verarbeitet und mit Zusatz von Reinzuchthefe vergoren. Dabei wird der Zucker der Früchte zu Alkohol umgewandelt. Dieses Produkt wird Maische genannt. Die Maische wird anschließend schonend in unseren Brennblasen destilliert. Bei einem Geist werden die Früchte (Beerenfrüchte oder Nüsse) vor dem Destillieren für eine bestimmte Zeit in Alkohol mazeriert (eingelegt) und anschließend wird das Mazerat destilliert.

Zum Kennenlernen unserer Geiste und Brände aus Südtirol empfehlen wir das Probierset mit fünf erlesenen Destillaten im Miniformat. Haben Sie noch Fragen, so sprechen Sie uns an.