Zwar sprechen Studien dafür, dass Verdauungsliköre die Verdauung bremsen, doch spürt man gefühlt eine positive Wirkung. Vor allem Schnaps mit Bitterstoffen wie Gin, Magenbitter, Kräuterbitter oder Kräuterliköre regen Zellen in der Magenschleimhaut an, um die Vorverdauung der Speisen zu vereinfachen. Als bekannteste Digestive gelten Grappa, Anislikör, Kräuterschnaps, Kräuterliköre, Obstler und Gin. Ein Verdauungsschnaps sollte kräftig im Geschmack sein und leicht bitter. Schon im 18. Jahrhundert schwören Kirchenfürsten und Adlige auf Kräuterliköre, Halbbitter und Bitterliköre. Nach einem reichhaltigen mediterranen Essen ist auch der Grappa ideal. Denn er passt zu Speisen wie Antipasti und Pasta und schmeckt nicht zu süß.
Teilweise mehr als zehn Kräuter stecken in unseren Kräuterlikören. Unsere drei besten Verdauungsliköre sind der Unterthurner Waldkräuterbitter, Andre Elixier Bitter und Klosterbitter. Alle Bitter werden per Hand in Südtirol produziert.
