Digestifs

Der Amaro (Alpenkräuterlikör) und Kräuterdestillate allgemein sind die ältesten überlieferten Rezepte in der Geschichte der Spirituosen im Alpenraum. Wir stellen sie in Handarbeit in Südtirol her. Die Basis unserer Kräuterspezialitäten sind Kaltauszüge aus Kräutern wie Zitronenmelisse, Salbei oder Angelikawurzel. Die aromaintensiven Kräuter für unsere Digestifs wachsen in Italien. Der Andre Elixier, der Klosterbitter und der Waldkräuterbitter bestehen aus Kräutermischungen. Der Gebirgsenzian, der Kranebitter und der Anisler hingegen bestehen jeweils aus einer einzigen Zutat. Erstklassige Kräuterextrakte, eine spezielle Destillation und jahrzehntelange Erfahrung machen unsere Südtiroler Digestifs zu einem echten Genuss!

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Verdauungslikör und Verdauungsschnaps

Vor allem Digestifs mit Bitterstoffen wie Gin, Magenbitter, Kräuterbitter oder Kräuterliköre regen Zellen in der Magenschleimhaut an, um die Vorverdauung der Speisen zu vereinfachen. Als bekannteste Digestive gelten Grappa, Anislikör, Kräuterschnaps, Kräuterliköre, Obstler und Gin. Ein Verdauungsschnaps sollte kräftig im Geschmack sein und leicht bitter. Schon im 18. Jahrhundert schwören Kirchenfürsten und Adlige auf Kräuterliköre, Halbbitter und Bitterliköre. Nach einem reichhaltigen mediterranen Essen ist auch der Grappa ideal. Denn er passt zu Speisen wie Antipasti und Pasta und schmeckt nicht zu süß. 

Digestifs aus Italien

Teilweise mehr als zehn Kräuter stecken in unseren Kräuterlikören. Unsere drei besten Verdauungsliköre sind der Unterthurner Waldkräuterbitter, der Unterthurner Hausbitter und unser Klosterbitter. Alle Bitter werden per Hand in Südtirol produziert. 

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