Selection – Destillate und Liköre

Die Brände, Geiste und Liköre unserer Selection-Linie zeichnen sich durch die hohe Qualität der besonderen oder lokaltypischen Zutaten aus, die vorwiegend aus der Region bezogen werden: Gute-Luise-Birnen aus Marling, Zirben von der Villanderer Alm oder Bergmarillen aus dem Vinschgau. Wir haben die Geduld den idealen Reifungsgrad abzuwarten, denn nur ausgereifte Früchte tragen das volle Aroma in sich. Bei der Auslese entscheiden wir uns ausschließlich für jene Früchte, die geschmacklich unseren Vorstellungen entsprechen. Die kurzen Wege und die sofortige Verarbeitung in unserer Brennerei garantieren, dass Frische und Qualität erhalten bleiben. Durch das handwerkliche Geschick bei der Verarbeitung und stetige Kontrollen gelingen feine Nuancen, die unsere Destillate und Liköre auszeichnen.

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  • Typ: Spirituose
Unterthurner Waldler Noblesse Magnum 1500 ml
Waldler Noblesse Magnum 1,5 L
Preis 57,90 €
Seit der Entwicklung des „ Waldler® Original “ ist die Himbeere nicht nur die meist verarbeitete Frucht in unserer Destillerie, sondern auch unsere absolute Lieblingsfrucht. Jahrzehnte danach entstand bei uns der Wunsch, die Aromen der Himbeere neu zu erforschen. Wir experimentierten,...
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Unterthurner Südtiroler Marille Magnum 1500 ml
Südtiroler Marille Magnum 1,5 L
Preis 63,50 €
Die delikaten Früchte mit der weichen Schale und dem harten Kern lieben das Klima des Südtiroler Vinschgaus. Seine milden und trockenen Höhen sorgen für eine einzigartig süße Aromatik der Marillen, die über die Grenzen hinaus bekannt ist. Zwischen Juli und August werden sie per Hand von den...
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Carina Birne Unterthurner 500 ml
Carina Birne 0,5 L
Preis 23,50 €
Die Spirituose Carina Birne zählt zu den Misch-Spirituosen, die pur, aber vor allem in Cocktails überzeugen. David Gran, Barkeeper und Chef von MyBar hat für die Unterthurner Carina Serie eigens Cocktails entwickelt. Die lieblich-fruchtigen Aromen der Williams Birne inspirierten ihn zum Cocktail...
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Unterthurner Carina Pfirsich 500 ml
Carina Pfirsich 0,5 L
Preis 23,50 €
Fruchtig-süße Pfirsicharomen bringt die italienische Kultspirituose Carina hervor. Um diesen hocharomatischen, natürlichen Geschmack zu erzielen, werden spätreife Pfirsiche der Sorte Fayete verarbeitet. Pur wird Carina Pfirsich gerne zu hellen Fleischgerichten und zu Fisch serviert. Bei 15 Grad...
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Unterthurner Kaffee 500 ml
Kaffee 0,5 L
Preis 28,90 €
Der Unterthurner Kaffee hat ein feines, fruchtiges Kaffeearoma. Im Geschmack kommen zarte Kaffeetöne und Röstaromen auf, die lange andauern. Er schmeckt pur, im Eiskaffee oder in Kombination mit Schokolade, zum Beispiel mit der Dark Espresso von 58 Chocolate aus Meran. Besonders lecker auch im...
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Südtirols Vielfalt an Früchten

Wir schätzen die Eigenheiten unserer Heimat: Die Vielfalt an Früchten und außergewöhnlichen Aromen, welche die Natur hervorbringt. Die Bauern und deren Hingabe für ihre Erzeugnisse. Kleine Manufakturen, die Traditionen neu denken. Das Bewusstsein für hohe Qualität, die Freude am Genießen. Sie bilden die Zutaten und die Inspiration für unsere „Selection“ Destillate und Liköre. Die Brände und Liköre der Selection-Linie reifen deutlich länger vor der Abfüllung. Dadurch präsentieren sie sich noch weicher und harmonischer. 

Lagern und veredeln

All unsere Produkte reifen in Edelstahlfässern. Einige davon zusätzlich in Holzfässern, die Struktur und Aromatik unserer Produkte beeinflussen. Diese werden harmonisch und weich und erhalten eine brillante Bernsteinfarbe. Typische Holznoten wie Vanille, Karamell und Röstaromen machen sie wertvoll. Wie stark diese Aromen ausfallen, hängt von der Lagerzeit, dem Lagerort, der Fassgröße und von der Holzart ab, bzw. ob es sich um ein neues oder vorgefülltes Fass handelt, in dem bereits Wein oder anderes ausgebaut wurde. 

Auszeichnungen

Viele unserer Produkte werden regelmäßig mit Auszeichnungen internationaler Bedeutung prämiert. Im Jahr 2023 wurde der Birnenbrand Williams Christ Selection beim Meininger´s International Spirits Award mit Gold ausgezeichnet. Der Zirbeler wurde mit Gold sowohl 2020 beim DLG-Preis, als auch 2024 beim Meininger´s International Spirits Award prämiert. Der Unterthurner Eierlikör mit Himbeere erzielte 2020 beim DLG die Goldmedaille. Der Waldler Noblesse gewann 2020 bei den Spirits Selection Conc. Mondial de Bruxelles Silber.