Zirbenlikör - Zirbeler aus Südtirol (500 ml) - Privatbrennerei Unterthurner - GOLD 2020 DLG
  • Zirbenlikör - Zirbeler aus Südtirol (500 ml) - Privatbrennerei Unterthurner
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Artikel-Nr. 06235

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Zirbenlikör "Zirbeler" 0,5 L

19,90 € (39,80 € lt.)
inkl. MwSt.

Der Zirbenlikör wird aus Zirben, der Frucht einer der edelsten Bäume in den Südtiroler Alpen, der Zirbelkiefer produziert. Unsere Zirben sind spätreife handgepflückte Zapfen, um herbe und harzige Noten zu vermeiden. Leichte Noten nach Nüssen sollen das Mazerat lieblich abrunden. Die Zirben werden in Unterthurner Grappa Chardonnay mazeriert und anschließend mit Zucker zu einem Likör gesüßt. Per Hand und mit viel Sachverstand. Deshalb benötigen wir keine künstlichen Aromastoffe oder Konservierungsmittel. Der selbst produzierte Unterthurner Grappa gibt dem Zierbelkieferlikör einen vollen, aromatischen Charakter im Geschmack, sowie im Abgang. Es gibt nur eine Handvoll Brennereien in Südtirol, die den Zirbelkieferlikör herstellen. Das macht ihn zu einer Südtiroler Besonderheit.

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Beschreibung

Wie wird ein Zirbelkieferlikör hergestellt?

Zirben sind die Früchte der Zirbelkiefer. Die Zirbelkiefer ist bekannt als der edelste Baum der Kiefergewächse. Die Bäume werden bis zu 1.000 Jahre alt und 25 Meter hoch. Sie wachsen in den Alpen und Karpaten. Meist sind sie die letzten Bäume nahe der Waldgrenze. Die Zirben (Zapfen und Samen) werden in Südtirol seit jeher für Schnaps und Likör verwendet. Wir bei Unterthurner verarbeiten für unseren edlen Zirbelkieferlikör (in Südtirol Zirbeler genannt) ausschließlich Zirben aus der Region der Villanderer Alm.

Für den Unterthurner Likör wählen wir spätreife Zirben. Sie stammen exklusiv vom Hochplateau der „Villanderer Alm“ auf 1.700 Metern Seehöhe. Von Mitte Juli bis Beginn August werden sie ausschließlich von Hand von den Baumgipfeln gepflückt. Großes Geschick und Risikobereitschaft wird benötigt, um die bis zu 25 Meter hohen Bäume zu erklettern und die Zirben zu ernten. Erst nach einer Qualitätskontrolle kommen die Zirben bei Unterthurner in die Produktion.

Wie schmeckt der Zirbelkieferlikör – Zirbeler?

Leichte Noten nach Nüssen sollen den Likör abrunden. Die Zirben werden in Grappa Chardonnay mazeriert und anschließend mit Zucker zu einem Likör gesüßt. Der Grappa gibt dem Zirbeler einen vollen, aromatischen Charakter im Trunk sowie im Abgang. Da Unterthurner keinen günstigen Industriealkohol nutzt, sondern selbst gebrannten Grappa, setzen wir uns in der Qualität deutlich von den Wettbewerbern ab. Die Geschmacksrichtung kann man als wild, lieblich, ausgewogen und komplex beschreiben. Der Zirbeler von Unterthurner ist ein beliebtes Willkommensschnapserl in Südtirol.

258 Artikel
06235
Typ
Likör
Rohstoff
Zirben (Zapfen der Zirbelkiefer)
Inhalt
500 ml
Alkoholgehalt
32%
Trinktemperatur
15° C.
Geschmack
leicht herb mit lieblichem Abgang
Aroma
nach spätreifen Zirben
Genussempfehlung
klassisch als Schnapsl oder modern gekühlt im Whiskyglas

Produktspezifikationen

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