Insgesamt gibt es von unserem Burggräfler Grappa Stravecchia 1.000 Flaschen zu kaufen. Der zweifache Tresterbrand reifte für 15 Jahre im ex Rotwein-Fass.
Mit dem 15-jährigen Burggräfler Grappa Stravecchia präsentieren wir nicht nur eine erlesene Spezialität aus Südtirol. Der 15 Jahre alte Tresterbrand vereint das Können von zwei Generationen. Für den Brand selbst war noch der Seniorchef Alois Unterthurner und sein Schnapsbrenner Franz Schwabl verantwortlich. Wegen der hohen Qualität entschied man sich zum Ausbau des Tresterbrands im Eichenfass. Es wurde ein wiederbefülltes Barrique Rotwein-Fass derselben Traubensorte gewählt. So sollten sich während der Fassreifung die sortentypischen Aromen der Rebsorte Meraner Kurtraube (Vernatsch) noch mehr intensiveren. Während der Grappa in unseren historischen Keller in Marling reifte, ging unser Brennmeister Franz Schwabl in den wohlverdienten Ruhestand. Auch unser Seniorchef zog sich zurück. Mit großer Sorgfalt behütet seither Stephan Unterthurner die im Fasslager ruhenden Schätze. Der im Jahr 2006 zweifach gebrannte Vernatsch Grappa erfüllte bei den sensorischen Tests unsere Erwartungen und wir entschlossen uns zur Abfüllung.
