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Artikel-Nr. 11027

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Traubenbrand - Barrique 10 Jahre (0,7 L - 42% Vol.)

73,90 € (105,57 € lt.)
inkl. MwSt.

Zum Jahresanfang 2021 wurde ein kleiner Schatz unseres Raritätenkellers geöffnet. Ein Eichenfass, gefüllt mit zehn Jahre gereiftem Traubenbrand. Der Acquavite d‘Uva wurde nach zehn Jahren Reifezeit zur Abfüllung gebracht. Bereits über die Jahre wurden immer wieder sensorische Tests mit dem Edelbrand gemacht. Im Januar 2021 war klar, dass der Traubenbrand nun ausgereift ist. Der erste Schluck überzeugte die Kenner in vollem Umfang. Mit einem Alkoholgehalt von fast 60 Prozent Volumen hätte man den Unterthurner Traubenbrand auch in Fassstärke abfüllen können. Seine hochkonzentrieren Aromen ähnelten dem eines lange gereiften Rums. Man entschied sich für die Herabsetzung des Alkoholgehalts auf 42 Prozent Volumen, um die weinigen, leicht fruchtigen Aromen des Traubenbrands vorrangig zu präsentieren. Für die Genießer von Fruchtbränden und für Sammler stehen knapp 200 Flaschen von der Limited Edition zur Auswahl.

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Beschreibung

Wie wurde der Unterthurner Traubenbrand hergestellt?

Vollreife Weißburgundertrauben aus einem örtlichen Weinberg waren die Basis für den Unterthurner Traubenbrand. Die typische Südtiroler Weißwein-Traube zeichnet sich durch ihre angenehme Fruchtigkeit und Säure im Wein aus. In der Unterthurner Privatbrennerei erfolgte die zweifache Destillation der Weißburgundertrauben. Sofort war klar, der Weißburgunder Traubenbrand ist perfekt für den Ausbau im Holzfass geeignet. Um die sortentypischen Aromen des Brands natürlich zu verstärken, wurde ein ehemaliges Weißburgunder Weinfass für die Alterung des Traubenbrands gewählt. Im Keller des historischen Firmensitzes ruhte das Fass unter Zollverschluss und unter der stetigen sensorischen Überwachung des Kellermeisters für zehn Jahre.

Der Unterthurner Traubenbrand im Test

Im Gegensatz zu einem Grappa präsentiert sich ein Obstbrand aus Trauben stets sehr elegant mit zarten feinen Noten. So offeriert auch der Unterthurner Traubenbrand 10 Jahre keine würzigen und intensiv fruchtigen Aromen, sondern agiert sanft und eher verhalten. Die leicht weinigen fruchtigen Töne des zehnjährigen Traubenbrands umgarnen Nase und Gaumen. Verkosten Sie den im Barrique gereiften Unterthurner Traubenbrand pur bei ca. 18 Grad Celsius. Er zählt zu den erlesenen Spirituosen Raritäten aus Südtirol, die eine jede Hausbar bereichern. Er kann wie Champagner zu allen Speisen getrunken werden, zu denen man auch Champagner trinken würde.

1 Artikel
11027
Typ
Brand, im Holzfass gelagert (Barrique)
Rohstoff
Traube
Inhalt
700 ml
Alkoholgehalt
42%
Trinktemperatur
16-18° C.

Produktspezifikationen

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