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Per far sì che gli aromi di mela cotta si sprigionino nell'acquavite di mele, facciamo affidamento unicamente su Madre Natura. E sul nostro enologo Davide Casagranda. Alter Apfel è un’acquavite di mele affinata più di 12 mesi in barrique francesi. Le varietà di mele altoatesine Gravensteiner,...

Grazie alla raccolta tardiva della prugne della regione, la nostra acquavite barricata presenta una complessità aromatica. I suoi intensi aromi fruttati sono sublimati dalle note morbide e rotonde conferite dalla barrique. Un variegato pot-pourri di sapori di prugna, mela, noci e vaniglia...

La produzione dell’acquavite di ciliegie Barrique richiede grande pazienza. L’acquavite di ciliegie invecchia infatti in botte per oltre tre anni. I primi 15 mesi li trascorre in tonneau di ciliegio per poi passare nelle botti per grappa di nostra produzione. Il lungo tempo che lasciamo...