Acquaviti e Distillati

Acquaviti e distillati di frutta hanno una lunga tradizione nel Trentino Alto Adige. Su questa pagina trovi acquavite di albicocche, ciliegie, mele, pere, prugne, ma anche distillati stravaganti come il distillato di sorba, prugnola, rosa canina e tanti altri. Alla fine della pagina ti spieghiamo la differenza tra un’acquavite e un distillato (in Alto Adige anche chiamato "geist"). Usa adesso il filtro per trovare l’acquavite o distillato giusto per te!

Prezzo 9,20 €
Delicate, morbide, eleganti, seducenti note d’albicocca maturata sotto i raggi del sole, accompagnate da raffinati sentori di mandorle.
Prezzo 18,90 €
Delicate, morbide, eleganti, seducenti note d’albicocca maturata sotto i raggi del sole, accompagnate da raffinati sentori di mandorle.
(5/5) su 1 voto(i)
Prezzo 9,20 €
Questa mela, piuttosto rara, si distingue per l’inconfondibile sapore agrodolce della sua polpa fresca e croccante.
Prezzo 19,90 €
Questa mela, piuttosto rara, si distingue per l’inconfondibile sapore agrodolce della sua polpa fresca e croccante.
(5/5) su 2 voto(i)
Prezzo 9,20 €
Acquavite di Pere Williams, bottiglia da 200ml. Irrestistibile con il suo tipico bouquet fruttato di pera Williams.
Prezzo 18,90 €
Acquavite di pere Williams. Irrestistibile con il suo tipico bouquet fruttato di pera Williams.
(4,5/5) su 2 voto(i)
Prezzo 21,90 €
Armonici, freschi, dolci sentori di prugna e un leggero gusto di mandorla.
(5/5) su 3 voto(i)
Prezzo 23,50 €
Un distillato molto raffinato, filigranato, con particolari sfumature che ricordano la vaniglia e le noci.
(5/5) su 1 voto(i)
Prezzo 23,90 €
La caratteristica distintiva di questo distillato di pere "Gute Luise" è il suo aroma irresistibile, pieno, corposo, che ricorda una pera molto matura.
Prezzo 22,90 €
Acquavite di pere Williams Selection (Riserva). Irresistibile con il suo tipico, fruttato bouquet che richiama la pera Williams. 100% pere Williams altoatesine della Val Venosta. Premiato ORO al International Spirits Award 2020!
(5/5) su 2 voto(i)
Prezzo 49,90 €
Acquavite di Pere Williams Selection (Riserva) MAGNUM, bottiglia da 1,5 l. Irresistibile con il suo tipico, fruttato bouquet che richiama la pera Williams.
Prezzo 23,50 €
La rosa canina con le sue note delicate e gradevoli e i sentori di nocciola sullo sfondo accarezzano piacevolmente il palato.
Prezzo 23,50 €
Distillato di Mirtillo Selvatico. Le tipiche note del mirtillo vengono sottolineate da sentori di banana e noce.
(4/5) su 1 voto(i)
Prezzo 23,50 €
Le inconfondibili note delle bacche di sambuco, rinfrescanti e leggermente acidule, conferiscono quel “qualcosa in più” a questo nobile distillato.
(5/5) su 1 voto(i)
Prezzo 22,90 €
Il nostro distillato di ciliegie è una cuvée di varietà nobili, tra cui anche le amarene, che gli conferiscono un aroma ancora più ricco e particolare.
(5/5) su 3 voto(i)
Prezzo 22,90 €
Le note delicate, gradevoli, eleganti e seducenti delle albicocche mature accarezzate dal sole si accompagnano a raffinate note di mandorla.
(5/5) su 2 voto(i)
Prezzo 49,90 €
Le note delicate, gradevoli, eleganti e seducenti delle albicocche mature accarezzate dal sole si accompagnano a raffinate note di mandorla.
Prezzo 28,50 €
La mirabella francese Nancy, unica nel suo genere, è contraddistinta da sentori forti, fruttati e persistenti.
(5/5) su 1 voto(i)
Prezzo 29,90 €
Intensi, fruttati sentori di mela cotogna in armoniosa sintonia – un piacere per il naso e il palato.
Prezzo 23,50 €
La sorba è molto apprezzata dai buongustai per i suoi sentori di noci e mandorle amare.
Prezzo 9,50 €
Il distillato di noci e nocciole seduce con le sue note di nocciole tostate e gherigli di noce maturi.
Prezzo 23,50 €
Seduce con le sue note di nocciole tostate e gherigli di noce maturi.
Prezzo 9,50 €
La prugnola selvatica ricorda da vicino i delicati fiori del mandorlo e le mandorle dolci, con una sfumatura di marzapane.
Prezzo 23,50 €
La prugnola selvatica ricorda da vicino i delicati fiori del mandorlo e le mandorle dolci, con una sfumatura di marzapane.
(5/5) su 1 voto(i)
Prezzo 29,90 €
Con l’affinamento in barrique, il seducente aroma agrodolce della mela acquisisce una nota particolare, che ricorda il sapore delle mele al forno.
(5/5) su 2 voto(i)
Prezzo 31,90 €
Ciliegie provenienti dalla alta Val Venosta, nota come clima ventoso ed asciutto. Frutti di queste zone sono caratteristiche del loro forte carattere. Questo carattere vogliamo premiare invecchiando il prodotto per 15 mesi in botti di legno ciliegio, seguito da altri 24 mesi in botti di grappa....
(5/5) su 1 voto(i)
Prezzo 32,50 €
Le delicate, armoniosamente equilibrate note di vaniglia della botte in rovere, affiancate ai sentori mandorlati della prugna, danno al sapore di questa acquavite una particolare, raffinata rotondità.
Prezzo 18,50 €
Il cofanetto Mignon 5 Acquaviti offre una scelta di cinque prodotti molto tipici e caratteristici della nostra azienda: Grappa Castel Tyrol Barrique Acquavite Prugna Barrique Waldler Noblesse Williams Selection Albicocca Selection
Prezzo 114,50 €
Con il suo vigoroso bouquet aromatico, che è riuscito ad esprimersi al meglio dopo un affinamento di 20 anni in piccole botti di rovere, questa eccellente acquavite è molto apprezzata dagli esperti del settore. Caratteristica la sua piacevole morbidezza, accompagnata da un corpo pieno con...
Prezzo 66,90 €
La Calville è un’antica specie di mela da coltivazione estensiva, oggi quasi impossibile da trovare. L’acquavite è stata distillata 15 anni fa con metodi „dolci“ dalle mele prodotte da alcuni alberi coltivati sopra la nostra distilleria e in seguito invecchiata per 10 anni in damigiana nella...

La differenza tra un’acquavite e un distillato

La caratteristica principale si trova nella preparazione dei frutti prima della distillazione. Per ottenere un’acquavite vengono fermentati frutti freschi (pomacee e frutta a nocciolo) con acqua e aggiunta di lievito selezionato ad alta fermentazione. Il mosto, così ottenuto, si costituisce di una frazione alcolica che deriva dalla degradazione degli zuccheri da parte dei lieviti. In seguito, viene distillato delicatamente nel nostro impianto di distillazione discontinuo. Differentemente nel caso dei distillati o "geist" di frutta, la materia prima (frutti di bacche) viene fatta macerare per un periodo definito nell'alcool ed in seguito verrà distillata.