Acquaviti e Distillati

Acquaviti e distillati di frutta hanno una lunga tradizione nel Trentino Alto Adige. Su questa pagina trovi acquavite di albicocche, ciliegie, mele, pere, prugne, ma anche distillati stravaganti come il distillato di sorba, prugnola, rosa canina e tanti altri. Alla fine della pagina ti spieghiamo la differenza tra un’acquavite e un distillato (in Alto Adige anche chiamato "geist"). Usa adesso il filtro per trovare l’acquavite o distillato giusto per te!

  • Tipo: Geist
Prezzo 23,50 €

Un distillato molto raffinato, filigranato, con particolari sfumature che ricordano la vaniglia e le noci.

Prezzo 23,50 €

La rosa canina con le sue note delicate e gradevoli e i sentori di nocciola sullo sfondo accarezzano piacevolmente il palato.

Prezzo 23,50 €

Distillato di Mirtillo Selvatico. Le tipiche note del mirtillo vengono sottolineate da sentori di banana e noce.

Prezzo 23,50 €

Le inconfondibili note delle bacche di sambuco, rinfrescanti e leggermente acidule, conferiscono quel “qualcosa in più” a questo nobile distillato.

Prezzo 23,50 €

La sorba è molto apprezzata dai buongustai per i suoi sentori di noci e mandorle amare.

Prezzo 9,50 €

Il distillato di noci e nocciole seduce con le sue note di nocciole tostate e gherigli di noce maturi.

Prezzo 23,50 €

Seduce con le sue note di nocciole tostate e gherigli di noce maturi.

Prezzo 9,50 €

La prugnola selvatica ricorda da vicino i delicati fiori del mandorlo e le mandorle dolci, con una sfumatura di marzapane.

Prezzo 23,50 €

La prugnola selvatica ricorda da vicino i delicati fiori del mandorlo e le mandorle dolci, con una sfumatura di marzapane.


La differenza tra un’acquavite e un distillato

La caratteristica principale si trova nella preparazione dei frutti prima della distillazione. Per ottenere un’acquavite vengono fermentati frutti freschi (pomacee e frutta a nocciolo) con acqua e aggiunta di lievito selezionato ad alta fermentazione. Il mosto, così ottenuto, si costituisce di una frazione alcolica che deriva dalla degradazione degli zuccheri da parte dei lieviti. In seguito, viene distillato delicatamente nel nostro impianto di distillazione discontinuo. Differentemente nel caso dei distillati o "geist" di frutta, la materia prima (frutti di bacche) viene fatta macerare per un periodo definito nell'alcool ed in seguito verrà distillata.