Amari e digestivi italiani

Nella storia dei liquori dell'arco alpino le ricette per l’amaro ed i distillati d’erbe in generale sono tra le più antiche tramandate. I nostri digestivi sono prodotti artigianalmente sulla base di estratti a freddo di erbe coltivate in Alto Adige ed in Italia settentrionale, tra cui menta, salvia ed erba imperatoria. Ogni amaro, sia l’Amaro della Casa, sia l’Amaro del Convento che l’Amaro d’Erbe è fatto con una particolare miscela d’erbe. La Genziana, il Distillato di Ginepro e l’Anice invece, sono composti da un unico ingrediente. Erbe di prima qualità provenienti dalle foreste e dalle montagne del Nord Italia, uno speciale processo di distillazione ed un'esperienza decennale fanno dei nostri digestivi Unterthurner una vera delizia!

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Le erbe dell'Alto Adige

Abbiamo la fortuna di poter chiamare patria una regione ricca d’erbe. Gli ingredienti per i nostri digestivi crescono selvaggiamente nei boschi e nelle montagne dell'Alto Adige. L'erba imperatoria per il nostro amaro della casa cresce a 1200 metri sulle Alpi altoatesine, così come le radici omonime per la nostra genziana selvatica. Altri ingredienti diffusi nei nostri boschi come le ortiche, la menta ed i mirtilli sono meravigliosi doni della natura.

I benefici degli amari

Secondo conoscenze tramandate i digestivi, grazie alle loro sostanze amare, dovrebbero stimolare la digestione. Anche se questo effetto non è stato dimostrato al di là di ogni dubbio, il consumo dopo i pasti è comunque ampiamente apprezzato. I digestivi generalmente conosciuti sono l'Anice, l'Amaro d'Erbe, la Genziana, il Distillato di Ginepro, ma anche la grappa, le acquaviti di frutta ed il gin.