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Consegna gratuita a partire da €75 - Disponibilità immediataPer questa acquavite dal gusto fruttato utilizziamo la varietà di mele Morgenduft della regione, nota come la “mela dei tempi della nonna”. La lunga conservabilità, l’intenso profumo e il fresco sapore dolce e acidulo di questo frutto, rendono la mela Morgenduft unica nel suo genere. Nei frutteti della regione Trentino-Alto Adige, le mele Morgenduft godono delle condizioni ideali per sviluppare un aroma pieno e intenso. Le mele succose vengono raccolte a metà ottobre e subito dopo essere giunte in distilleria, vengono pulite e distillate delicatamente in modo da preservarne gli aromi. Per consentire al distillato di sviluppare appieno le sue note olfattive, l’acquavite ancora giovane viene poi travasata in contenitori neutri. Infine, tramite test sensoriali, il nostro mastro cantiniere stabilisce quando è tempo di imbottigliare, una volta raggiunta la gradazione alcolica del 39% in volume.
L’acquavite di mele Morgenduft si distingue dalla concorrenza per i suoi delicati aromi erbacei e floreali. Marzapane, miele, noce moscata e mandorle amare completano la dolcezza del bouquet. Ma il carattere della mela Morgenduft è unico anche per i sentori di mandorla, ribes e agrumi. L’acquavite di mele Morgenduft di Unterthurner va degustata con uno snifter a una temperatura di otto-dieci gradi centigradi ed è apprezzata non solo come digestivo e per fare un brindisi con gli amici ma anche in cucina, dove i profumi di questa mela fresca e fruttata arricchiscono salse, dessert e puree di frutta.
Oltre alla versione chiara e cristallina, l’acquavite di mele Morgenduft è anche disponibile nella versione invecchiata in botte. L’acquavite di mele Red Delicious Barrique, in edizione limitata, dimostra quanto il gusto dell’acquavite dipenda dalla varietà di mela lavorata. Anche l’acquavite di mele Calville Priami può definirsi una specialità esclusiva dell’Alto Adige, invecchiata per 15 anni in due diversi tipi di botti.
