Riferimento 04155
Consegna gratuita a partire da €75 - Disponibilità immediataRispetto ai distillati di sola nocciola, questa cuvée di geist di noci e nocciole di Unterthurner è molto più sfaccettata e profonda, capace di sedurre con i suoi aromi di nocciole tostate e noci mature. Il distillato di noce e nocciola è un vero piacere se bevuto puro, sebbene sia molto apprezzato per arricchire torte, dessert e gelati. Per esaltare la complessità aromatica delle noci e delle nocciole, curiamo con estrema attenzione ciascuna delle due varietà di distillato. I frutti vengono macerati separatamente per ottenere il distillato di nocciole e quello di noci con un procedimento delicato che ne preserva gli aromi. Segue una fase di affinamento di circa un anno per armonizzare il bouquet aromatico. A questo punto i due distillati vengono uniti insieme per dare vita al Selvaticus. Degustato a una temperatura di 15 gradi Celsius esprime una rotondità al palato che si arricchisce di seducenti aromi tostati. Si consiglia di berlo in abbinamento a formaggi piccanti.
I vigorosi aromi di frutti tostati conferiscono a questo complesso pot-pourri di noci e nocciole un’incredibile intensità. Le noci mature si rivelano con sfumature dolci e asprigne affiancate da delicate note amare e sentori burrosi. Ma oltre che agli aromi varietali tipici, questo distillato altoatesino deve la sua piacevole dolcezza alle nocciole tostate, ma anche al sentore di caramello e cioccolato dovuti alla tostatura. Il Selvaticus accarezza così piacevolmente il palato assicurando una lunga persistenza.
In Alto Adige, la frutta a guscio di qualsiasi tipo viene trasformata in liquori con metodi diversi. Il Nocino è un delizioso liquore di noci preparato lavorando le noci ancora verdi. Anche il Nusseler è una specialità altoatesina che si ottiene immergendo le noci con tutto il guscio nell’acquavite di vinaccia. Unterthurner produce due specialità con frutta a guscio: il distillato di nocciole e il liquore nocino "Bauernnusseler", entrambi caratterizzati da meravigliosi aromi varietali.
