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Acquavite d'uva - Barricata 10 anni (0,7 L - 42% Vol.)

71,90 € (102,71 € lt.)
Iva inclusa

All'inizio dell'anno 2021 è stato aperto un piccolo tesoro della nostra cantina delle rarità. Una botte di quercia riempita di Acquavite d'uva maturato per dieci anni. L'Acquavite d'Uva è stato imbottigliato dopo dieci anni di maturazione. Già nel corso degli anni, i test sensoriali con il nobile Acquavite sono stati fatti ripetutamente. Nel gennaio 2021, era chiaro che l'acquavite d'uva era ormai maturata. Il primo sorso ha pienamente convinto gli intenditori. Con una gradazione alcolica di quasi il 60 per cento, l'acquavite d'uva Unterthurner avrebbe potuto essere imbottigliata a forza di botte. I suoi aromi molto concentrati assomigliano a quelli di un rum a lunga maturazione. Si è deciso di ridurre la gradazione alcolica al 42% del volume per dare priorità agli aromi vinosi e leggermente fruttati dell'acquavite d'uva. Per gli intenditori di acquaviti di frutta e per i collezionisti, ci sono poco meno di 200 bottiglie dell'edizione limitata tra cui scegliere.

Descrizione

Come è stato prodotto l’acquavite d’uva barricata?

Le uve Pinot Bianco completamente mature di un vigneto locale sono state la base per l’acquavite di Unterthurner. L'uva bianca tipica dell'Alto Adige si caratterizza per il suo sapore piacevole fruttato e l'acidità nel vino. Nella Distilleria Privata Unterthurner ha avuto luogo la doppia distillazione delle uve Pinot Bianco. Fu subito chiaro che l'acquavite di Pinot Bianco è perfettamente adatta all'invecchiamento nelle botti di legno. Per esaltare naturalmente gli aromi tipici della varietà, è stata scelta una vecchia botte di vino Pinot Bianco per l'invecchiamento dell'acquavite d'uva. Nella cantina della sede storica dell'azienda a Marlengo, la botte ha riposato sotto vincolo e sotto il costante monitoraggio sensoriale del maestro di cantina per dieci anni.

L'acquavite barricata d'uva nella prova

In confronto a una grappa, un'acquavite d’uva si presenta sempre molto elegante con note fini e delicate. Così, l'Unterthurner Acquavite d'uva - Barricata 10 anni non offre aromi speziati e intensamente fruttati, ma agisce delicatamente e piuttosto trattenuto. I toni fruttati leggermente vinosi dell'acquavite d'uva incantano il naso e il palato. Assaggiate l'acquavite d'uva Unterthurner maturata in barrique a circa 18 gradi. È una delle squisite rarità di distillati dell'Alto Adige, che arricchiscono ogni bar di casa. Può essere bevuto come lo champagne con tutti i piatti con i quali si berrebbe anche lo champagne.

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Tipo
Acquavite barricata
Materia prima
Uva
Contenuto
700 ml
Gradazione alcolica
42%
Da servire a
16-18° C.

Specifiche prodotto

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