DISTILLATO NOBILE UNTERTHURNER
Tipo
Liquore
Materia prima
Cirmolo (pigne di cembro)
Contenuto
500 ml
Gradazione alcolica
32%
Da servire a
16-18° C.
Sapore
con note resinose
Profumo
nocciola
Consigli gustosi
puro o nel Südtirol Mule

Liquore al Cirmolo 0,5 L


Le materie prime per i nostri prodotti provengono direttamente da agricoltori e piccoli produttori dell'Alto Adige e del Nord Italia. Engelbert è uno di loro. Dai primi di luglio fino all’inizio di agosto si arrampica quasi ogni giorno sui cirmoli dell’Alpe di Villandro. Sugli alberi alti fino a 25 metri raccoglie le pigne a mano e senza corda d’arrampicata. Stephan Unterthurner non perde l'occasione di recarsi personalmente in loco per controllare il grado di maturazione ideale delle pigne di cembro. Non devono essere né troppo verdi né troppo mature, ma quella via di mezzo ideale per conferire le note uniche di nocciola al bouquet e gli aromi resinosi al palato. 

Durante la lavorazione le pigne vengono schiacciate a mano, macerate nella grappa di propria produzione e poi addolcite per ottenere il liquore. In Alto Adige il liquore al Cirmolo viene spesso servito come bevanda di benvenuto o come finale perfetto al termine di un delizioso pasto altoatesino. Noi lo preferiamo puro o interpretato in chiave moderna nel Südtirol Mule.

Il Liquore al Cirmolo di Unterthurner è già stato premiato due volte: con l’oro ai DLG Awards nel 2020 e con l'argento al Meininger's International Spirits Award ISW nel 2023.