Un'acquavite pregiata ottenuta dalla pera più famosa del mondo, chiamata anche regina delle pere. La nostra Pera Williams Christ dell'Alto Adige viene distillata da pere regionali che crescono e maturano sotto il sole altoatesino nelle immediate vicinanze della distilleria. Una bottiglia da mezzo litro di acquavite Pera Williams Christ dell'Alto Adige ne contiene ben cinque chilogrammi. Le giornate calde e le notti fresche sono le condizioni ideali per lo sviluppo del sapore delle pere. Per ricavarne un’acquavite dall’aroma intenso le pere devono essere mature il più possibile. Per questo motivo dopo la raccolta le lasciamo maturare deliberatamente per alcuni giorni nel nostro magazzino.
Una volta pulite le pere vengono fatte fermentare e distillate delicatamente in singoli lotti con metodo a bagnomaria. Dopo la maturazione in botti d'acciaio l'acquavite è pronta per essere gustata: fini aromi di Williams tipici della varietà con leggere note di noci e caramello raggiungono il palato permanendovi.
Siamo particolarmente orgogliosi del doppio premio ORO del concorso Meininger Spirits Awards ottenuto sia nel 2020 che nel 2023.
