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Die Wildschlehe erinnert sehr an zarte Mandelblüten und an süße Mandeln sowie Marzipan.
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Ein Sloe Gin ist ein Schlehenlikör, oft auch Schlehenfeuer genannt. Er wird mit unserem Sanct Amandus Gin hergestellt. Handgepflückte Wildschlehen werden im Gin mazeriert, bis ein naturtrübes Endprodukt erreicht ist. Danach beginnt ein aufwendiger Prozess mit Filterung und geschmacklicher Abstimmung. Im Ergebnis entsteht ein fruchtiger Schlehenlikör mit Geschmacksnoten von Marzipan. Abgefüllt mit 28 % Vol. wird er pur getrunken oder mit Tonic Water oder Prosecco gemischt. Zu jeder Zeit ist ein intensiv fruchtiges Aroma zu schmecken. Die süßen und sauren Geschmacksaromen wechseln sich ab und machen Lust auf einen weiteren Schluck.
Beschreibung
Wie wird Sloe Gin hergestellt?
Zuerst werden Schlehenbeeren vom Wegrand gesammelt. Schlehen sind ähnlich groß wie Himbeeren. Die Früchte werden gewaschen, gereinigt, geschnitten und in Gin eingelegt. Man nennt dieses Verfahren Mazeration. Nun werden der Frucht der Zucker, die Farbe und die Aromen entzogen. Je nach Brennerei verbleiben die Kerne oder werden zum Teil entfernt. Denn in den Kernen befindet sich Blausäure, welche den Sloe Gin bitterer macht. Deshalb hat ein Sloe Gin auch immer ein Mandelaroma. Sloe Gin kann aus der Frucht oder der Frucht und Schlehensaft hergestellt werden. Da der Sloe Gin ein Likör ist, kann er Zucker enthalten. Früher wurde der Sloe Gin in Deutschland Schlehenlikör oder Schlehenfeuer genannt. Jedoch nicht mit Gin, sondern mit Vodka oder Korn hergestellt. In Spanien nennt sich das Produkt Pacharan, in Italien Bargnolino und in Frankreich Prunelle.
Wie schmeckt der Unterthurner Sloe Gin?
Schenkt man sich ein Glas ein, so sollte der Sloe Gin um die zehn Grad Celsius haben. Er riecht leicht nach Mandeln, Frucht und Gin. Im ersten Schluck beerig, ganz leicht bitter und mit dem typischen Gin-Aroma. Der naturtrübe Sloe Gin hat fruchtige Noten und wird auch mit Sekt, Red Bull oder Tonic Water getrunken. Oder Sie mischen einen Cocktail.
Rezept Unterthurner Sloe Gin Negroni Cocktail
- 3 cl Unterthurner Sanct Amandus Gin
- 3 cl Unterthurner Sloe Gin
- 2 cl Unterthurner Wildschlehengeist
Die Zutaten in ein Glas geben, verrühren, mit Eiswürfel auffüllen und rühren, bis das Glas beschlägt. Anschließend das Eis entfernen und nur einen Eiswürfel im Glas lassen. Mit einer Orangenscheibe dekorieren.
Rezept Unterthurner Sloe Gin Amaro Cocktail
- 3 cl Unterthurner Sanct Amandus Gin
- 3 cl Unterthurner Sloe Gin
- 1,5 cl Unterthurner Waldkräuterbitter
Die Zutaten in ein Glas geben, verrühren, mit Eiswürfel auffüllen und rühren, bis das Glas beschlägt. Anschließend das Eis entfernen und nur einen Eiswürfel im Glas lassen. Mit Minze dekorieren. Je nach Geschmack kann man auch bis zu 2,5 cl Waldkräuterbitter hinzugeben. Ein fantastischer Sommerdrink.
Artikeldetails
2 Artikel
06107
- Typ
- Gin
- Rohstoff
- Wacholder
Wildschlehe - Inhalt
- 700 ml
- Alkoholgehalt
- 28%
- Trinktemperatur
- 8-10° C.
- Geschmack
- typisch und aussagekräftig, leicht sauer und süss
- Aroma
- intensiv, fruchtig
- Genussempfehlung
- 1 Teil Gin, 1 Teil Sloe Gin, mit Tonic auffüllen
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