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Anfang September ist Zwetschgenzeit! Die vollreifen Zwetschgen aus Norditalien werden unmittelbar nach Anlieferung gereinigt, entsteint und zur Maische verarbeitet. Anschließend brennt Destillateur Andreas sie in einzelnen Chargen schonend im Wasserbad-Verfahren (Bagnomaria). Wie alle Brände der...

Dank der späten Ernte der Italienischen Pflaumen hat unser Barrique-Zwetschgenbrand eine interessante aromatische Komplexität. Seine intensiven Fruchtaromen werden durch die weichen Noten des Barriquefasses abgerundet. Ein vielfältiges Potpourri aus Pflaumen-, Apfel-, Walnuss- und Vanillearomen...

Fruchtig-süße Pfirsicharomen bringt die italienische Kultspirituose Carina hervor. Um diesen hocharomatischen, natürlichen Geschmack zu erzielen, werden spätreife Pfirsiche der Sorte Fayete verarbeitet. Pur wird Carina Pfirsich gerne zu hellen Fleischgerichten und zu Fisch serviert. Bei 15 Grad...

Der Unterthurner Zwetschgenlikör hat ein intensives Zwetschgenbouquet mit lieblichen fruchtig-süßen Marzipannoten. Er ist der perfekte Begleiter für Nougat-, Zitrone und Vanilledesserts und wird pur auf Eis oder im Winter leicht erwärmt mit Sahnehäubchen genossen. Kellermeister Davide reichert...