Selection – Destillate und Liköre

Die Destillate und Liköre der Selection-Linie zeichnen sich durch die hohe Qualität der besonderen oder lokaltypischen Rohstoffe aus, die vorwiegend aus der Region stammen. Gute-Luise-Birnen aus Marling, Zirben von der Villanderer Alm oder Bergmarillen aus dem Vinschgau. Wir haben die Geduld den idealen Reifungsgrad abzuwarten, denn nur ausgereifte Früchte tragen das volle Aroma in sich. Die kurzen Wege und die sofortige und schonende Verarbeitung in unserer Brennerei garantieren, dass Frische und Qualität erhalten bleiben. Durch das handwerkliche Geschick bei der Verarbeitung und stetige Kontrollen gelingen feine Nuancen, die unsere Destillate und Liköre auszeichnen.

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  • Rohstoff: Bio-Orangen aus Sizilien
  • Rohstoff: Birne
  • Rohstoff: Honig
  • Rohstoff: Johannisbeere
Unterthurner Williams Christ dell’Alto Adige 500 ml
Südtiroler Williams Christ 0,5 L
Preis 31,60 €
Ein edler Brand aus der wohl bekanntesten Birne weltweit, auch Königin der Birnen genannt. Der Südtiroler Williams wird aus regionalen Birnen gebrannt. Sie wachsen in unmittelbarer Nähe der Brennerei unter der Sonne Südtirols. Die warmen Tage und die kühlen Nächte sind ideal für die...
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Unterthurner Pera Gute Luise 500 ml
Gute Luise Birne 0,5 L
Preis 35,70 €
Christoph vom Oberhartlhof in Marling baut nur wenige Kilometer von unserer Brennerei entfernt die Gute Luise Birnen an. Jedes Jahr rückt er gemeinsam mit seiner Familie und leeren Kisten an, um diese mit Birnen ausschließlich für unseren Birnenbrand zu füllen. Darüber freuen wir uns sehr! Denn...
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Unterthurner Bio-Orangenlikör 500 ml
Bio-Orangenlikör 0,5 L
Preis 23,90 €
Die Tarocco-Orange aus Italiens Süden bildet die Grundlage für den Unterthurner Bio-Orangenlikör. Sie gedeiht auf den sonnenverwöhnten Plantagen Siziliens. Mit ihrer leuchtend orangen Farbe und ihrem unverwechselbaren Geschmack gilt sie als die Königin der Orangen. Sie ist bekannt für ihr...
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Unterthurner Johannisbeerlikör 500 ml
Johannisbeerlikör 0,5 L
Preis 20,80 €
Für den Unterthurner Johannisbeerlikör werden schwarze Johannisbeeren, auch Cassis genannt, verwendet. Die dunklen Beeren haben eine besondere Geschmackstiefe und eine feine Fruchtigkeit.  Unser Johannisbeerlikör besticht durch seine intensiven Johannisbeernoten im Aroma und Geschmack. Er wird...
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Unterthurner Waldhoniglikör mit Rum 500 ml
Waldhoniglikör mit Rum 0,5 L
Preis 22,90 €
Ein idealer Begleiter für kalte Wintertage, die man gemütlich zu Hause auf dem Sofa vor dem knisternden, wärmespendenden Kaminfeuer mit einem spannenden Buch und einem guten, von innen wärmenden Getränk verbringt. Der Unterthurner Waldhoniglikör mit Rum besticht durch seinen blumig-süßen...
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Südtirols Vielfalt an Früchten

Wir schätzen die Eigenheiten unserer Heimat: Die Vielfalt an Früchten und außergewöhnlichen Aromen, welche die Natur hervorbringt. Die Bauern und deren Hingabe für ihre Erzeugnisse. Kleine Manufakturen, die Traditionen neu denken. Das Bewusstsein für hohe Qualität, die Freude am Genießen. Sie bilden die Zutaten und die Inspiration für unsere „Selection“ Destillate und Liköre. Die Brände und Liköre der Selection-Linie reifen deutlich länger vor der Abfüllung. Dadurch präsentieren sie sich noch weicher und harmonischer. 

Lagern und veredeln

All unsere Produkte reifen in Edelstahlfässern. Einige davon zusätzlich in Holzfässern, die Struktur und Aromatik unserer Produkte beeinflussen. Diese werden harmonisch und weich und erhalten eine brillante Bernsteinfarbe. Typische Holznoten wie Vanille, Karamell und Röstaromen machen sie wertvoll. Wie stark diese Aromen ausfallen, hängt von der Lagerzeit, dem Lagerort, der Fassgröße und von der Holzart ab, bzw. ob es sich um ein neues oder vorgefülltes Fass handelt, in dem bereits Wein oder anderes ausgebaut wurde. 

Auszeichnungen

Viele unserer Produkte werden regelmäßig mit Auszeichnungen internationaler Bedeutung prämiert. Im Jahr 2023 wurde der Birnenbrand Williams Christ Selection beim Meininger´s International Spirits Award mit Gold ausgezeichnet. Der Zirbeler wurde mit Gold sowohl 2020 beim DLG-Preis, als auch 2024 beim Meininger´s International Spirits Award prämiert. Der Unterthurner Eierlikör mit Himbeere erzielte 2020 beim DLG die Goldmedaille. Der Waldler Noblesse gewann 2020 bei den Spirits Selection Conc. Mondial de Bruxelles Silber.