Selection – distillati & liquori

I distillati e i liquori della nostra linea Selection si contraddistinguono per l’eccellente qualità delle materie prime particolari o tipiche, provenienti principalmente dal nostro territorio. Pere Buona Luisa di Marlengo, cirmoli dell’Alpe di Villandro o albicocche della Val Venosta: attendiamo con pazienza il momento giusto per la raccolta, perché solo i frutti maturi sprigionano tutto il loro aroma. Le brevi distanze e la lavorazione immediata e accurata nella nostra distilleria sono una garanzia di freschezza e qualità. Le raffinate sfumature che caratterizzano i nostri distillati e liquori sono frutto di una lavorazione artigianale e di costanti controlli.

Filtri attivi

  • Materia prima: Mela cotogna
  • Materia prima: Noce
  • Materia prima: Sorba selvatica
  • Materia prima: Uovo
Prezzo 35,70 €
L’acquavite di mele cotogne Unterthurner, fatta esclusivamente di questi frutti italiani dal colore giallo oro, è una vera rarità tra i distillati. A differenza delle più grandi pere cotogne hanno una forma arrotondata ed un sapore più aromatico. Perfette quindi per ottenerne un’acquavite...
(5/5) su 1 voto(i)
Prezzo 28,90 €
Il distillato Sorbo dell’Uccellatore di Unterthurner è una vera rarità che da sempre fa parte della gamma di prodotti. Infatti l'antica ricetta di famiglia è stata trasmessa da Ignaz Unterthurner al figlio Alois e da questo all'attuale titolare Stephan Unterthurner. In Alto Adige, da agosto fino...
(5/5) su 3 voto(i)
Prezzo 25,90 €
Il Nocino di Unterthurner riposa oltre 12 mesi in barrique. Il risultato è il Nocino Barrique, caratterizzato da note dolci di cioccolato e vaniglia. Si beve liscio, preferibilmente a fine pasto, con cubetti di ghiaccio e come accompagnamento a dessert, torte e gelati. Gradazione alcolica del...
Prezzo 20,90 €
La particolarità del liquore all’uovo Unterthurner sta tutta nel fresco aroma di lampone. La cremosità del tuorlo d’uovo sbattuto si sposa alla perfezione con la delicata nota fruttata del lampone. È delizioso gustato liscio o combinato ad altri ingredienti: caldo con latte e panna montata in...
(4,5/5) su 2 voto(i)

Molteplici varietà di frutta in Alto Adige

Apprezziamo le peculiarità della nostra terra, la varietà di frutti e i sapori straordinari della natura, gli agricoltori e la loro dedizione ai prodotti. Piccole manifatture che rielaborano le tradizioni senza mai perdere di vista la consapevolezza per l’elevata qualità e il piacere del gusto. Sono parte integrante e ispirazione nella produzione dei nostri distillati e liquori "Selection". Le acquaviti ed i liquori di questa linea maturano decisamente più a lungo prima dell'imbottigliamento. Questo li rende ancora più morbidi ed armoniosi.

Conservare e raffinare

Tutti i nostri prodotti maturano in botti d’acciaio. Un processo che per alcuni di essi prosegue in botti di legno, le quali influenzano sia struttura che aroma dei nostri prodotti. I distillati maturati in botti di legno sono armoniosi, morbidi e di colore ambrato brillante. Le note tipiche del legno, come vaniglia, caramello e sapori tostati, li rendono preziosi. L'intensità di questi aromi dipende dal tempo in botte, dal luogo di stoccaggio, dalle dimensioni della botte e dal tipo di legno o se si tratta di una botte nuova o pre-riempita in cui è già stato maturato del vino o altro. 

I premi

Molti dei nostri prodotti ricevono regolarmente premi di rilevanza internazionale. Al Meininger's International Spirits Award sia l'acquavite di pere Williams Christ Selection nel 2023, che il Cirmolo nel 2024 sono stati premiati con l'oro. Quest’ultimo ha ottenuto l'oro anche al DLG 2020. Sempre la medaglia d'oro è stata riservata al liquore all’uovo con lampone Unterthurner al DLG nel 2020. Nello stesso anno il Waldler Noblesse vinse l'argento alla Spirits Selection Conc. Mondial de Bruxelles.