Selection – distillati & liquori

I distillati e i liquori della nostra linea Selection si contraddistinguono per l’eccellente qualità delle materie prime particolari o tipiche, provenienti principalmente dal nostro territorio. Pere Buona Luisa di Marlengo, cirmoli dell’Alpe di Villandro o albicocche della Val Venosta: attendiamo con pazienza il momento giusto per la raccolta, perché solo i frutti maturi sprigionano tutto il loro aroma. Le brevi distanze e la lavorazione immediata e accurata nella nostra distilleria sono una garanzia di freschezza e qualità. Le raffinate sfumature che caratterizzano i nostri distillati e liquori sono frutto di una lavorazione artigianale e di costanti controlli.

Filtri attivi

  • Materia prima: Noce
  • Materia prima: Prugnola selvatica
  • Materia prima: Ribes nero
  • Materia prima: Sorba selvatica
Prezzo 28,90 €
Il distillato Sorbo dell’Uccellatore di Unterthurner è una vera rarità che da sempre fa parte della gamma di prodotti. Infatti l'antica ricetta di famiglia è stata trasmessa da Ignaz Unterthurner al figlio Alois e da questo all'attuale titolare Stephan Unterthurner. In Alto Adige, da agosto fino...
(5/5) su 3 voto(i)
Prezzo 31,50 €
Il distillato Prugnola Selvatica Invecchiata è una rarità speciale. Il nostro enologo Davide Casagranda ha avuto l'idea di far maturare in botti di ciliegio il distillato di Prugnola selvatica prodotto secondo un'antica ricetta di famiglia. La prugnola selvatica cresce spontaneamente nelle...
Prezzo 20,80 €
Per produrre il Liquore di Ribes Nero Unterthurner usiamo le bacche note anche come cassis. Questi frutti di bosco hanno un sapore particolarmente intenso e finemente fruttato.  Il nostro Liquore di Ribes Nero colpisce per le sue intense note di ribes nero nell'aroma e nel sapore. Si gusta...
Prezzo 25,90 €
Il Nocino di Unterthurner riposa oltre 12 mesi in barrique. Il risultato è il Nocino Barrique, caratterizzato da note dolci di cioccolato e vaniglia. Si beve liscio, preferibilmente a fine pasto, con cubetti di ghiaccio e come accompagnamento a dessert, torte e gelati. Gradazione alcolica del...

Molteplici varietà di frutta in Alto Adige

Apprezziamo le peculiarità della nostra terra, la varietà di frutti e i sapori straordinari della natura, gli agricoltori e la loro dedizione ai prodotti. Piccole manifatture che rielaborano le tradizioni senza mai perdere di vista la consapevolezza per l’elevata qualità e il piacere del gusto. Sono parte integrante e ispirazione nella produzione dei nostri distillati e liquori "Selection". Le acquaviti ed i liquori di questa linea maturano decisamente più a lungo prima dell'imbottigliamento. Questo li rende ancora più morbidi ed armoniosi.

Conservare e raffinare

Tutti i nostri prodotti maturano in botti d’acciaio. Un processo che per alcuni di essi prosegue in botti di legno, le quali influenzano sia struttura che aroma dei nostri prodotti. I distillati maturati in botti di legno sono armoniosi, morbidi e di colore ambrato brillante. Le note tipiche del legno, come vaniglia, caramello e sapori tostati, li rendono preziosi. L'intensità di questi aromi dipende dal tempo in botte, dal luogo di stoccaggio, dalle dimensioni della botte e dal tipo di legno o se si tratta di una botte nuova o pre-riempita in cui è già stato maturato del vino o altro. 

I premi

Molti dei nostri prodotti ricevono regolarmente premi di rilevanza internazionale. Al Meininger's International Spirits Award sia l'acquavite di pere Williams Christ Selection nel 2023, che il Cirmolo nel 2024 sono stati premiati con l'oro. Quest’ultimo ha ottenuto l'oro anche al DLG 2020. Sempre la medaglia d'oro è stata riservata al liquore all’uovo con lampone Unterthurner al DLG nel 2020. Nello stesso anno il Waldler Noblesse vinse l'argento alla Spirits Selection Conc. Mondial de Bruxelles.