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Consegna gratuita a partire da €75 - Disponibilità immediataNon appena si versa il gin nel bicchiere, si percepiscono le note speziate, l’alloro e il rosmarino e un leggero aroma affumicato. E anche al palato emergono le note speziate di pimento, pepe e ginepro. La consistenza oleosa del gin forma strie nel bicchiere analogamente a quanto accade con un buono sherry. Un pezzo di Bauernspeck armonizza benissimo con lo Speck Gin. Come lo fa anche con l’acqua tonica: Consigliamo di aggiungere foglie di alloro fresco al long drink e una fetta di speck essiccato. A chi invece preferisce un cocktail semplice, consigliamo lo Speck Negroni di Unterthurner. Versare in un bicchiere 3 cl di Campari, 3 cl di vermouth rosso e 3 cl di Speck Gin. Servire con ghiaccio e una foglia di alloro. Con 45% Vol.
Il nostro Master Distiller Davide Casagranda ha ora creato un gin che si sposa perfettamente con la carne affumicata, le salsicce e le grigliate in affumicatore. L’idea è nata collaborando con la macelleria Steiner di Rasun di Sotto in Valle d’Anterselva. Il gin è stato la nostra prima scelta, soprattutto perché il ginepro è alla base del gin ma è anche una delle spezie principali dello speck altoatesino. Naturalmente non potevano mancare pepe, pimento, rosmarino e coriandolo. Spezie che conferiscono l’aroma allo speck altoatesino. Ora tutte queste spezie sono state distillate insieme al ginepro e dopo lunghi test, siamo riusciti a portare nel gin le note affumicate dello speck.
Lo Speck Gin dell’Alto Adige è un distillato speciale e tale intende rimanere. Questo gin è ideale non solo per accompagnare il Bauernspeck, ma anche il barbecue. Chi ama grigliare con l’affumicatore - che si tratti di costine, beef brisket o Boston Butt - sarà entusiasta di questo gin, perfetto in abbinamento alla carne affumicata. L’affumicatura è il modo più gustoso per grigliare la carne. E probabilmente nessun altro distillato si sposa meglio con la carne affumicata del nostro Speck Gin. Suggerimento: invece delle solite costine marinate con whisky e miele, provate anche il nostro Speck Gin con miele.
