Liquore di Nocino (700ml) - Distilleria Unterthurner

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Liquore Nocino "Bauernnusseler" 0,7 L

15,90 € (22,71 € lt.)
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Il Bauernnusseler (italiano: Nocino del contadino) e un liquore di nocino molto apprezzato nel Trentino-Alto Adige e in tutta Italia. Esistono centinaia di ricette per nocino o liquore di nocino, ma alla fine la maggior parte di esse utilizza noci verdi, zucchero e alcool 95° per uso alimentare. La famiglia Unterthurner si basa su una antica ricetta di famiglia per il loro liquore nocino. Ottenuto dall'infusione del mallo verde della noce in grappa (appositamente distillato per questo nocino), si ottiene un liquore ricco e piacevole. Il nocino Unterthurner è unico nel suo genere, in quanto il parziale utilizzo di distillato di nocciola in infusione, lo caratterizza con particolari note tostate.

In poche parole: Un liquore nocino molto apprezzato, ad alta gradazione (39°), arricchito con grappa e ottenuto da noci verdi ancora poco mature seguendo una vecchia ricetta tradizionale.

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Descrizione

Cos'è il liquore nocino?

Il Nocino è un liquore tradizionale in tutta Italia. Fondamentalmente le ricette del liquore nocino sono abbastanza simili. Tutte contengono noci acerbe (quindi verdi), zucchero, spezie e alcool. Il liquore nocino è di colore marrone scuro, ha un sapore dolce di noci e cioccolato e un aroma che ricorda le noci verdi e la cannella. Alcuni dicono che l'origine del liquore sia in Francia, dove è stato portato in Italia, più precisamente a Modena. Alcune leggende parlano anche di un'influenza del nord, più precisamente dell'Austria. Questo spiegherebbe anche perché il nocino è così conosciuto nel Trentino-Alto Adige. Qui viene prodotto da decenni dalla famiglia Unterthurner. L’antica ricetta del nocino proviene dal bisnonno dell’attuale titolare Stephan Unterthurner. Il Liquore viene ancora prodotto con la stessa ricetta come decenni fa.

Nocino: Storia e tradizione

Le noci vengono tradizionalmente raccolte durante la notte di San Giovanni (dal 23 al 24 giugno). Sono quindi associati ai culti del solstizio d'estate, in particolare al Sabbath delle Streghe, che in Italia veniva celebrato sotto il noce. Il processo di produzione di cui parlavamo prima può variare da un luogo all'altro e spesso viene tramandato da una famiglia all'altra per generazioni, come il nostro Nocino “Bauernnusseler”, che significa: Nocino del contadino.

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07087
Tipo
Liquore
Materia prima
Noce
Contenuto
700 ml
Gradazione alcolica
39%
Da servire a
15°
Sapore
dolce e piene note di noci e cioccolata
Profumo
noci verdi, cannella
Consigli gustosi
ottimo con dessert alla noce o croccanti
Allergeni
estratto di nocino

Specifiche prodotto

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Da il  28 Nov. 2020 (Liquore Nocino "Bauernnusseler" 0,7 L) :
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