Tre dei quattro Waldler sono prodotti secondo la ricetta originale di Alois Unterthurner, mediante distillazione in alambicco discontinuo. Gli aromi naturali sono quelli tipici dei lamponi selvatici di prima qualità. Dopo una fase di armonizzazione, il Waldler Original con la sua cristallina limpidezza viene imbottigliato. Il Waldler Noblesse permane invece più a lungo in tank di acciaio inossidabile in modo che l’aroma fruttato del lampone possa intensificarsi in modo naturale e il distillato possa acquisire maggiore morbidezza e un carattere più armonioso. Nel caso del Waldler Barrique, alla fase di affinamento più lunga si aggiungono le influenze del legno delle botti che conferiscono al Waldler Original una colorazione dorata naturale. I suoi aromi fruttati e freschi di lampone non diventano così solo più morbidi e rotondi, ma insieme ai sentori di legno e vaniglia acquistano maggiore complessità. Per la quarta versione del Waldler - il Waldler Fee - abbiamo messo a punto un procedimento assolutamente nuovo. Lavoriamo infatti una varietà di lampone diversa che maceriamo con una tecnica differente e abbiamo anche adottato un nuovo approccio alla distillazione. L’edizione speciale Waldler Fee è disponibile solo in quantità limitate. Come le altre tre versioni, si tratta di un distillato di lamponi selvatici di classe superiore che pone al centro il frutto di partenza ottenendo un gusto ancora più deciso e corposo.
Per degustare tutte le versioni del Waldler, si consiglia di rispettare la temperatura di beva ottimale. Le versioni limpide del Waldler Original si apprezzano al meglio se bevute a otto-dieci gradi centigradi mente il Waldler Barrique affinato in botte può essere degustato leggermente più caldo a 15-20 gradi. Il bicchiere “Waldler Glass Premium” di Unterthurner è ideale per degustare ciascuna delle versioni di Waldler che si sposano perfettamente con il cioccolato, come dimostrano i nostri cioccolatini con geist di lampone. Scoprite voi stessi le sottili differenze tra le diverse versioni di Waldler. Il Waldler Noblesse di Unterthurner è stato inoltre premiato con la medaglia d’oro dalla Società tedesca per l’agricoltura DLG.
