Acquaviti e distillati di frutta e noce

Da oltre 70 anni la nostra distilleria artigianale a Marlengo produce pregiate acquaviti e distillati di noce e frutta dell’Alto Adige. Tra questi ricordiamo rinomati classici come l’acquavite di pere, mele o prugne, ma anche assolute rarità come il distillato di sorba selvatica e il distillato di rosa canina. Alcune delle acquaviti di altissima qualità sono prodotte con materie prime biologiche. Per gli intenditori offriamo acquaviti e distillati imbottigliati in vari formati. Il ricorso a diversi processi di affinamento crea sottili differenze che proponiamo nelle serie Hausbrand, Noblesse, Barrique, Priami e Selvaticus.

Vuoi acquistare i distillati online? In questa pagina trovi tutti i distillati e tutte le acquaviti che produciamo nella nostra distilleria in Trentino-Alto Adige.

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Prezzo 10,90 €
Ogni anno a giugno, i frutticoltori italiani sono impegnati nella raccolta delle bionde albicocche che solo quando giungono a completa maturazione sviluppano i loro intensi aromi. I frutti vengono quindi raccolti a mano e conferiti alla nostra distilleria di Marlengo. il nostro obiettivo è...
Distillato di Albicocche (700ml) - Distilleria Unterthurner
  • Non disponibile
Prezzo 20,90 €
Ogni anno a giugno, i frutticoltori italiani sono impegnati nella raccolta delle bionde albicocche che solo quando giungono a completa maturazione sviluppano i loro intensi aromi. I frutti vengono quindi raccolti a mano e conferiti alla nostra distilleria di Marlengo. il nostro obiettivo è...
(5/5) su 5 voto(i)
Prezzo 10,90 €
Per questa acquavite dal gusto fruttato utilizziamo la varietà di mele Morgenduft della regione, nota come la “mela dei tempi della nonna”. La lunga conservabilità, l’intenso profumo e il fresco sapore dolce e acidulo di questo frutto, rendono la mela Morgenduft unica nel suo genere. Nei...
Prezzo 22,90 €
Per questa acquavite dal gusto fruttato utilizziamo la varietà di mele Morgenduft della regione, nota come la “mela dei tempi della nonna”. La lunga conservabilità, l’intenso profumo e il fresco sapore dolce e acidulo di questo frutto, rendono la mela Morgenduft unica nel suo genere. Nei...
(5/5) su 3 voto(i)
Prezzo 11,50 €
Quest’acquavite di pere Williams-Christ è davvero sorprendente. Si è aggiudicata la medaglia d’oro all’International Spirits Award organizzato da Meininger e nel 2019 il titolo di acquavite di frutta dell’anno. Le pere Williams-Christ italiane richiedono un ulteriore periodo di maturazione dopo...
Prezzo 23,90 €
Quest’acquavite di pere Williams-Christ è davvero sorprendente. Si è aggiudicata la medaglia d’oro all’International Spirits Award organizzato da Meininger e nel 2019 il titolo di acquavite di frutta dell’anno. Le pere Williams-Christ italiane richiedono un ulteriore periodo di maturazione dopo...
(4,8/5) su 6 voto(i)
Prezzo 24,90 €
La nostra acquavite di prugne si è aggiudicata l’argento all 'International Spirits Award del 2021 il che conferma che l’alta qualità dei distillati di Unterthurner è apprezzata anche dagli esperti. La premiata acquavite di prugne affascina con il suo aroma fresco, dolce e fruttato di prugna e...
(5/5) su 5 voto(i)
Acquavite di Ciliegie  0,7 L
  • -10%
Prezzo 22,41 € Prezzo base 24,90 € -10%
La nostra acquavite di ciliegie prodotta a mano delizia con i suoi aromi fruttati di ciliegie fresche e con raffinate note di vaniglia e mandorla. Si beve liscio da un bicchiere da degustazione a 8-10 gradi e si abbina idealmente ai dessert, alla torta di ciliegie e al formaggio. È anche...
(5/5) su 4 voto(i)
Prezzo 30,90 €
L'acquavite di pere "Gute Luise" è una rarità nella nostra linea "Selection". La vecchia varietà di pera è chiaramente diversa dalla pera Williams-Christ. Sorprende con aromi e sapori di pera in parte dimenticati. Questi sono forniti dalla famiglia Fent di "Oberhartelhof" a Marlengo, il...
Prezzo 27,90 €
Questo nobile acquavite è morbido con il suo tipico, fruttato bouquet di pura pera Williams. È prodotto con pere altoatesine del nostro frutteto a Cermes e con pere della Val Venosta. A causa delle forti oscillazioni di temperatura, quest'ultimi sviluppano un aroma particolarmente speziato e...
(5/5) su 3 voto(i)
Prezzo 61,90 €
La nostra acquavite di pere Williams-Christ è una cuvee di pere dell'Alto Adige. Una parte viene raccolta nel nostro frutteto di Cermes, l’altra proviene dalla Val Venosta. Non sorprende quindi che il bouquet si caratterizzi per le intense note fruttate di pera Williams. Gli aromi si fondono...
Prezzo 26,90 €
Questo fino e delicato acquavite di albicocca convince con note seducenti di albicocche mature e mandorle. L'acquavite ha un gusto delicato, fruttato e di albicocca completamente matura. Lo schnapps si beve dopo i pasti o come cocktail. La temperatura ideale per berlo è tra 8 a 10 gradi. Questa...
(5/5) su 2 voto(i)
Distillato di Albicocche Riserva (Magnum 1,5l) - Distilleria Unterthurner
  • Non disponibile
Prezzo 58,90 €
Questa cuvée di distillati di albicocche è ricca di aromi fruttati dolci che, insieme a una delicata nota di mandorla, accarezzano piacevolmente palato e naso. Nella nostra distilleria le albicocche della Val Venosta vengono lavorate subito dopo essere state raccolte a mano. Solo in questo modo...
Prezzo 30,90 €
Le mele cotogne aromatiche dell’Italia e non le cotogne comuni caratterizzano quest’acquavite dal sapore speziato e fruttato. Queste cotogne hanno un sapore più intenso e aggiungono sfumature aspre ai tipici aromi fruttati. Per molti intenditori una normale acquavite di mele cotogne è troppo...
(5/5) su 1 voto(i)
Prezzo 30,90 €
Le mirabelle utilizzate per questa cuvée dal sapore delicatamente fruttato provengono dalla Francia meridionale. Solo quando le drupe maturate al sole giungono a completa maturazione, inondando un’intera stanza con il loro meraviglioso profumo, soddisfano i nostri standard di qualità. A quel...
(5/5) su 1 voto(i)
Prezzo 25,90 €
Questo distillato di mirtilli dell'Alto Adige viene distillata esclusivamente con bacche raccolte a mano completamente mature. Grazie al più moderno processo di distillazione e alla nostra pluriennale esperienza, ritroverai nel bicchiere tutto il gusto fruttato e aromatico. Anche il profumo al...
(4,7/5) su 3 voto(i)
Distillato di Sorba Selvatica (500ml) - Distilleria Privata Unterthurner
  • Non disponibile
Prezzo 25,90 €
Le sorbe non sono bacche nel senso comune del termine. Le bacche del sorbo hanno un sapore aspro e speziato con un sentore di marzapane e un intenso aroma di mandorla amara. Nel distillato di sorba selvatica di Unterthurner queste sfumature emergono in tutta la loro naturalezza ed espressività....
(5/5) su 3 voto(i)
Prezzo 10,90 €
Rispetto ai distillati di sola nocciola, questa cuvée di geist di noci e nocciole di Unterthurner è molto più sfaccettata e profonda, capace di sedurre con i suoi aromi di nocciole tostate e noci mature. Il distillato di noce e nocciola è un vero piacere se bevuto puro, sebbene sia molto...
Prezzo 25,90 €
Rispetto ai distillati di sola nocciola, questa cuvée di geist di noci e nocciole di Unterthurner è molto più sfaccettata e profonda, capace di sedurre con i suoi aromi di nocciole tostate e noci mature. Il distillato di noce e nocciola è un vero piacere se bevuto puro, sebbene sia molto...
Prezzo 10,90 €
Quasi nessun'altro Geist esprime aromi tanto intensi quanto il distillato di prugnolo selvatico. Le piccole bacche di colore scuro non hanno una resa particolarmente alta. Utilizzando tuttavia una grande quantità di frutta e con tanta esperienza nell’arte distillatoria, nasce una specialità...
Prezzo 25,90 €
Quasi nessun'altro Geist esprime aromi tanto intensi quanto il distillato di prugnolo selvatico. Le piccole bacche di colore scuro non hanno una resa particolarmente alta. Utilizzando tuttavia una grande quantità di frutta e con tanta esperienza nell’arte distillatoria, nasce una specialità...
(5/5) su 2 voto(i)
Acquavite di Mele Red...
  • Nuovo
Prezzo 35,50 €
La varietà di mele Red Delicious è la grande protagonista di questa edizione limitata. L’affinamento in barrique conferisce all’acquavite una notevole morbidezza che accarezza il palato con una sensazione gradevole e avvolgente. L’intensa dolcezza della mela, unita alle note calde del legno, a...
Prezzo 30,90 €
Per far sì che gli aromi di mela cotta si sprigionino nell'acquavite di mele, ci affidiamo unicamente a madre natura. L’acquavite di mele monovarietale viene affinata in barriques, dove l’aroma fruttato naturale della mela si arricchisce di note di vaniglia e caramello e di un delicato sentore...
(5/5) su 2 voto(i)
Acquavite di Ciliegie - barricata (500ml) - Distilleria Unterthurner
  • -10%
Prezzo 29,61 € Prezzo base 32,90 € -10%
La produzione dell’acquavite di ciliegie Barrique richiede grande pazienza. L’acquavite di ciliegie invecchia infatti in botte per oltre tre anni. I primi 15 mesi li trascorre in tonneau di ciliegio per poi passare nelle botti per grappa di nostra produzione. Il lungo tempo che lasciamo...
(5/5) su 3 voto(i)
Prezzo 33,90 €
Grazie alla raccolta tardiva della prugne della regione, la nostra acquavite barricata presenta una complessità aromatica. I suoi intensi aromi fruttati sono sublimati dalle note morbide e rotonde conferite dalla barrique. Un variegato pot-pourri di sapori di prugna, mela, noci e vaniglia...
Prezzo 19,90 €
Il cofanetto Mignon 5 Acquaviti offre una scelta di cinque prodotti molto tipici e caratteristici della nostra azienda: Williams Selection a 40 ml con 39% Vol. Grappa Castel Tyrol Barrique a 40 ml con 39% Vol. Waldler Noblesse a 40 ml con 39% Vol. Acquavite Prugna Barrique a 40 ml con...
(5/5) su 3 voto(i)
Prezzo 66,90 €
Le mele Calville della varietà di frutta sparsa dimenticata costituiscono l'unica acquavite di mele invecchiata in botte. Il gusto pepato delle mele è delicatamente circondato da una leggera vaniglia e dagli aromi del legno provenienti dalla maturazione in botte. Il Calville Priami è per molti...
Prezzo 62,50 €
L'albicocca della Val Venosta, da lungo tempo consolidata ma quasi dimenticata, rende il nostro acquavite unico nel suo genere. Le albicocche di montagna sono dolci e gustose. Il loro aroma fruttato di albicocca ha delicate note di mandorla e una piacevole acidità. Tutte queste sfaccettature si...
Prezzo 58,90 €
Unica nel suo genere per essere distillata da Schüttelbrot (pane di segale croccante) cotto in forno, proveniente dal panificio Profanter di Bressanone. Le note di cumino, finocchio, lievito e pasticceria sono inconfondibili. Il fantastico acquavite di pane di segale croccante è un successo...
(4,5/5) su 2 voto(i)
Prezzo 62,50 €
L’acquavite di lamponi di Unterthurner in qualità biologica corona momenti speciali. Presenta gli aromi del nobile frutto di origine corposo e intenso. I migliori lamponi selvatici biologici vengono delicatamente distillati in piccoli lotti in un alambicco da vaso di rarità. Con molta abilità e...

Le nostre acquaviti di frutta altoatesine

Unterthurner produce acquaviti di mele Morgenduft o Calville, di pere Gute Luise o Williams-Christ, di ciliegie, albicocche, mele cotogne, uva e prugne. Tutte le acqueviti della serie Hausbrand presentano un colore limpido e sono imbottigliate dopo una fase di affinamento in botti neutre di acciaio inossidabile o damigiane, raggiungendo una gradazione alcolica del 39% e 42%. Per la loro straordinaria qualità, l’acquavite di pere Williams Christ è stata premiata all’ISW con la medaglia d’oro e l’acquavite di prugne con l’argento. Le acquaviti di frutta della serie Selection di Unterthurner maturano più a lungo prima di essere imbottigliate per acquisire così maggiore morbidezza e intensificare l’aroma fruttato. Una menzione speciale merita in proposito l’acquavite di pere Williams Christ Selection, premiata con l’oro. Le acquaviti di frutta barricate di Unterthurner con il loro colore dorato trascorrono una fase di affinamento in botte. Tra i fiori all’occhiello della produzione di Unterthurner si annoverano le edizioni limitate Priami, come l’acquavite di albicocche della Val Venosta, premiata da The WineHunter.

I nostri distillati

Attualmente la gamma di distillati proposti da Unterthurner spazia alla rosa canina, al mirtillo, al sambuco, alla sorba, alla noce, alla nocciola e al prugnolo selvatico. Alcuni di questi frutti selvatici richiedono particolari abilità perché possano sprigionare i loro aromi fruttati tipici nel distillato. Tuttavia, grazie alla nostra lunga esperienza, tramandata di generazione in generazione, conosciamo a fondo i segreti dell’arte distillatoria. Tutti i distillati di Unterthurner sono inclusi nella serie Selvaticus e si distinguono per la loro cristallina limpidezza e una gradazione alcolica del 39%.

Che differenza c’è tra acquavite e distillato?

La differenza principale sta nella preparazione della frutta prima della distillazione. Per ottenere un’acquavite, la frutta fresca (drupacee o pomacee) viene trasformata in una purea e lasciata fermentare con l’aggiunta di lievito selezionato. Durante questo processo, lo zucchero della frutta si trasforma in alcol ottenendo il cosiddetto “mosto” che viene poi distillato delicatamente in alambicco. Nel caso del distillato invece, i frutti (bacche o noci) vengono lasciati macerare (marinare) nell’alcol per un certo periodo di tempo e il macerato così ottenuto viene poi distillato. Per conoscere i nostri distillati e le nostre acquaviti dell’Alto Adige, acquistate il cofanetto di degustazione che comprende cinque distillati selezionati in formato mini. Per qualsiasi domanda non esitate a contattarci.