Acquaviti e Distillati

Acquaviti e distillati di frutta hanno una lunga tradizione nel Trentino Alto Adige. Su questa pagina trovi acquavite di albicocche, ciliegie, mele, pere, prugne, ma anche distillati stravaganti come il distillato di sorba, prugnola, rosa canina e tanti altri. Alla fine della pagina ti spieghiamo la differenza tra un’acquavite e un distillato (in Alto Adige anche chiamato "geist"). Usa adesso il filtro per trovare l’acquavite o distillato giusto per te!

  • Contenuto: 500 ml
Prezzo 23,90 €

La caratteristica distintiva di questo distillato di pere "Gute Luise" è il suo aroma irresistibile, pieno, corposo, che ricorda una pera molto matura.

Prezzo 22,90 €

Acquavite di pere Williams Selection (Riserva). Irresistibile con il suo tipico, fruttato bouquet che richiama la pera Williams. 100% pere Williams altoatesine della Val Venosta. Premiato ORO al International Spirits Award 2020!

Prezzo 23,50 €

La rosa canina con le sue note delicate e gradevoli e i sentori di nocciola sullo sfondo accarezzano piacevolmente il palato.

Prezzo 23,50 €

Distillato di Mirtillo Selvatico. Le tipiche note del mirtillo vengono sottolineate da sentori di banana e noce.

Prezzo 23,50 €

Le inconfondibili note delle bacche di sambuco, rinfrescanti e leggermente acidule, conferiscono quel “qualcosa in più” a questo nobile distillato.

Prezzo 22,90 €

Il nostro distillato di ciliegie è una cuvée di varietà nobili, tra cui anche le amarene, che gli conferiscono un aroma ancora più ricco e particolare.

Prezzo 22,90 €

Le note delicate, gradevoli, eleganti e seducenti delle albicocche mature accarezzate dal sole si accompagnano a raffinate note di mandorla.

Prezzo 28,50 €

La mirabella francese Nancy, unica nel suo genere, è contraddistinta da sentori forti, fruttati e persistenti.

Prezzo 29,90 €

Intensi, fruttati sentori di mela cotogna in armoniosa sintonia – un piacere per il naso e il palato.

Prezzo 23,50 €

La sorba è molto apprezzata dai buongustai per i suoi sentori di noci e mandorle amare.

Prezzo 23,50 €

Seduce con le sue note di nocciole tostate e gherigli di noce maturi.

Prezzo 23,50 €

La prugnola selvatica ricorda da vicino i delicati fiori del mandorlo e le mandorle dolci, con una sfumatura di marzapane.

Prezzo 29,90 €

Con l’affinamento in barrique, il seducente aroma agrodolce della mela acquisisce una nota particolare, che ricorda il sapore delle mele al forno.

Prezzo 31,90 €

Ciliegie provenienti dalla alta Val Venosta, nota come clima ventoso ed asciutto. Frutti di queste zone sono caratteristiche del loro forte carattere. Questo carattere vogliamo premiare invecchiando il prodotto per 15 mesi in botti di legno ciliegio, seguito da altri 24 mesi in botti di...

Prezzo 32,50 €

Le delicate, armoniosamente equilibrate note di vaniglia della botte in rovere, affiancate ai sentori mandorlati della prugna, danno al sapore di questa acquavite una particolare, raffinata rotondità.


La differenza tra un’acquavite e un distillato

La caratteristica principale si trova nella preparazione dei frutti prima della distillazione. Per ottenere un’acquavite vengono fermentati frutti freschi (pomacee e frutta a nocciolo) con acqua e aggiunta di lievito selezionato ad alta fermentazione. Il mosto, così ottenuto, si costituisce di una frazione alcolica che deriva dalla degradazione degli zuccheri da parte dei lieviti. In seguito, viene distillato delicatamente nel nostro impianto di distillazione discontinuo. Differentemente nel caso dei distillati o "geist" di frutta, la materia prima (frutti di bacche) viene fatta macerare per un periodo definito nell'alcool ed in seguito verrà distillata.