Acquaviti e Distillati

Acquaviti e distillati di frutta hanno una lunga tradizione nel Trentino Alto Adige. Su questa pagina trovi acquavite di albicocche, ciliegie, mele, pere, prugne, ma anche distillati stravaganti come il distillato di sorba, prugnola, rosa canina e tanti altri. Alla fine della pagina ti spieghiamo la differenza tra un’acquavite e un distillato (in Alto Adige anche chiamato "geist"). Usa adesso il filtro per trovare l’acquavite o distillato giusto per te!

  • Materia prima: Pera
Prezzo 9,20 €

Acquavite di Pere Williams, bottiglia da 200ml. Irrestistibile con il suo tipico bouquet fruttato di pera Williams.

Prezzo 18,90 €

Acquavite di pere Williams. Irrestistibile con il suo tipico bouquet fruttato di pera Williams.

Prezzo 23,90 €

La caratteristica distintiva di questo distillato di pere "Gute Luise" è il suo aroma irresistibile, pieno, corposo, che ricorda una pera molto matura.

Prezzo 22,90 €

Acquavite di pere Williams Selection (Riserva). Irresistibile con il suo tipico, fruttato bouquet che richiama la pera Williams. 100% pere Williams altoatesine della Val Venosta. Premiato ORO al International Spirits Award 2020!

Prezzo 49,90 €

Acquavite di Pere Williams Selection (Riserva) MAGNUM, bottiglia da 1,5 l. Irresistibile con il suo tipico, fruttato bouquet che richiama la pera Williams.

Prezzo 18,50 €

Il cofanetto Mignon 5 Acquaviti offre una scelta di cinque prodotti molto tipici e caratteristici della nostra azienda:

  • Grappa Castel Tyrol Barrique
  • Acquavite Prugna Barrique
  • Waldler Noblesse
  • Williams Selection
  • ...

La differenza tra un’acquavite e un distillato

La caratteristica principale si trova nella preparazione dei frutti prima della distillazione. Per ottenere un’acquavite vengono fermentati frutti freschi (pomacee e frutta a nocciolo) con acqua e aggiunta di lievito selezionato ad alta fermentazione. Il mosto, così ottenuto, si costituisce di una frazione alcolica che deriva dalla degradazione degli zuccheri da parte dei lieviti. In seguito, viene distillato delicatamente nel nostro impianto di distillazione discontinuo. Differentemente nel caso dei distillati o "geist" di frutta, la materia prima (frutti di bacche) viene fatta macerare per un periodo definito nell'alcool ed in seguito verrà distillata.